Кислотно-лужний баланс слугує стабільною константою для кислот та лугів у людському тілі. Рівень pH має значення для фізичного здоров’я людини, оскільки впливає на процеси травлення та обміну речовин. Нормальним вважається показник 7,4, і при значних відхиленнях від цієї норми може загрожувати життя. Споживання лужної їжі сприяє підтримці природного балансу корисних елементів в організмі, нормалізує артеріальний тиск, допомагає контролювати вагу, а також знижує ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи та артриту.
ПРОДУКТИ З КИСЛОТНОЮ І ЛУЖНОЮ РЕАКЦІЄЮ
Усі харчові продукти, споживані людиною, можна класифікувати на три основні категорії: кислотоутворююча, нейтральна та лужна їжа. До першої групи належать м’ясо, риба, страви з білого борошна, яйця, молочні продукти, цукор та алкоголь. Консервовані продукти, смажені страви та газовані напої також підвищують кислотність. У нейтральну категорію входять очищена питна вода, вершкове масло та рослинне олія, отримане шляхом холодного віджиму.
До групи вологих продуктів слід зарахувати овочі, фрукти та горіхи. Правильне харчування включає споживання усіх видів продуктів у відповідних для здоров’я пропорціях.
Їжа, що має лужний характер, може мати різний рівень pH:
- продукти з підвищеним pH: лимон, цибуля, малина, мандарин, хурма, кавун, сода і морська сіль;
- середній pH: часник, морква, грейпфрут, абрикос, яблуко, петрушка, гірчиця, соєвий соус;
- низький pH: болгарський перець, груша, мед, картопля, редис, персик, гриби, гарбуз, ожина, вишня;
- дуже низький pH: огірок, кабачок, оливкова олія, селера, буряк, полуниця, смородина, родзинки.
ПЕРЕВАГИ ЛУЖНОГО ХАРЧУВАННЯ
Лужне харчування стало дуже популярним, тому сьогодні можна зустріти багато дієт, що грунтуються на цьому принципі. Основна рекомендація дієтологів полягає в поділі їжі в пропорції 80/20. Це означає, що на кожні 20 грамів м’яса чи риби слід споживати 80 грамів свіжих овочів або фруктів. Такий підхід дозволяє нейтралізувати підвищену кислотність і забезпечити організм необхідними корисними речовинами.
За результатами досліджень, лужна дієта володіє рядом корисних якостей:
- підвищує ефективність протипухлинних лікарських засобів, для яких потрібно підвищене значення pH;
- стимулює вироблення гормону росту, що позитивно впливає на безліч функцій організму (включаючи серцево-судинну діяльність і пам’ять);
- зменшує м’язову виснагу;
- укріплює кісткову структуру;
- полегшує симптоми хронічних хвороб;
- допомагає в накопиченні магнію на рівні клітин.
10 НАЙКОРИСНІШИХ ПРОДУКТІВ З ЛУЖНИМ ЕФЕКТОМ
Банан
Стиглі банани сприяють підтримці лужного середовища в організмі. Ці фрукти містять значну кількість калію та вітамінів, що позитивно позначається на здоров’ї людини. Проте недозрілі банани можуть підвищувати кислотність і викликати запори.
Часник
Служить нейтралізатором кислот у м’ясних і рибних продуктах. Має високу концентрацію клітковини, що позитивно впливає на травлення. Часник ефективно підвищує рівень лужності в організмі, коли його використовують під час приготування м’ясних та рибних страв.
Кавун
Майже всі лужні продукти містять клітковину, і кавун не є винятком. Цей фрукт сприяє активному очищенню організму від токсинів, насичує його вітамінами та забезпечує значну кількість лужних сполук.
Мигдаль
Мигдаль містить багато вітамінів і мінералів, які позитивно впливають на функціонування головного мозку та допомагають знизити рівень холестерину в організмі.
Цитрус лимон
Високолужні продукти не завжди виглядають такими. Лимон, хоча і має виражений кислий смак, насправді розкладається на лужні речовини. Окрім цього, цей фрукт сприяє покращенню мінерального обміну, нормалізує травлення, очищує тіло від токсинів і шкідливих відходів, а також захищає від дефіциту вітамінів та ряду захворювань.
Аво́кадо
Прекрасно регулює рівень кислотності в шлунку. Можна використовувати самостійно, а також додавати в салати та соуси. Має високий вміст вітамінів і незамінних жирних кислот, що позитивно впливають на обмін речовин в організмі.
Броколі
Усі овочі корисні завдяки наявності клітковини, що сприяє поліпшенню травлення. Броколі, зокрема, багатий на вітаміни Е, С, К та В6, які підтримують здоров’я кісток та забезпечують належну діяльність серця.
Гроно ягід
Включає у свій склад кальцій, магній, фосфор і калій. Виноград сприяє зниженню рівня холестерину та цукру в крові. Ці ягоди містять компоненти, що знижують ймовірність виникнення ракових захворювань.
Гречана крупа
Гречана крупа – це не просто корисний продукт для організму, а й джерело багатьох корисних речовин. Вона багата залізом, вітамінами та іншими мікроелементами. Завдяки своїм енергетичним властивостям, гречка часто використовуються в різних дієтах.
Шпинат
Шпинат не тільки формує лужне середовище в організмі, але й насичує його цинком, кальцієм, калієм і магнієм. Він активує мозкову діяльність, сприяє покращенню пам’яті та зміцненню серцевого м’яза. Звісно, я готовий допомогти! Однак, ви не надали текст, який потрібно переписати. Поділіться, будь ласка, самим текстом, і я допоможу вам з переформулюванням.