Сьогодні ми розповімо, як приготувати пп млинці, розглянемо дієтичні рецепти з фото. Багато хто задається питанням, а чи можна на правильному харчуванні вживати усіма улюблені млинці? Звичайно можна, тільки якщо млинці дієтичні тобто пп, де не використовуються звичайна мука, цукор, вершкове масло, дріжджі і жирне молоко. Зараз ми розглянемо більш детально, як зробити такі пп млинці на легкий сніданок. Якщо Ви готові, то тоді починаємо.
На рисовому борошні
Рецепт пп млинчиків на рисовому борошні куховарити дуже легко і до того ж вони дуже смачні. Зовні їх дуже складно розрізнити від класичних млинців. Рисові млинці можуть бути як десертом, їли подати їх з фруктами, так і основною стравою якщо подати їх з низькокалорійної начинкою. Рекомендуємо зробити ці млинці тим, хто любить корисні і дієтичні рецепти.
компоненти:
- Борошно рисове – 150 гр.
- Молоко не жирне – 400 мл.
- Яєчний білок – 2 шт.
- Мед – 1 ч. Л. або стевію 1/2 ч. л. (Підсолоджувач додається за бажанням)
- Сіль – 0,2 ч. Л.
- Сода – 0,2 ч. Л.
приготування:
- Збийте в посуді яєчний білок з сіллю і медом (стевією).
- Насипте в отриману суміш рисове борошно і молоко, ретельно збийте все міксером.
- Далі розтопіть соду гарячою водою і додайте її в готове тісто і перемішайте.
- Поставте сковорідку на плитку і змастіть її дно маслом (для антипригарной посуду можна не застосовувати).
- Далі в нагріту сковорідку налийте трохи тіста і рівномірно його розподілити.
- Посмажте млинці 2-х сторін.
На цільнозерновий борошна
В даному рецепті ми заміняємо просту пшеничну муку на найбільш цінну для здоров’я цельнозерновую. Млинці з цільнозерновий борошна виходять дуже корисними і чудово підходять для правильного харчування!
компоненти:
- Борошно цільнозернове – 150 гр.
- Молоко не жирне – 400 мл
- Яєчний білок – 2 шт.
- Мед – 1 ч. Л. або стевію 1/2 ч. л. (Підсолоджувач додається за бажанням)
- Сіль – 0,2 ч. Л.
- Сода – 0,2 ч. Л.
приготування:
- Збийте яєчний білок за допомогою віночка.
- Додайте в суміш сіль, мед (стевію) і молоко. Перемішайте все.
- Тепер насипте в дану суміш борошно і збийте її міксером до однорідності.
- Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
- Якщо тісто вийшло густим. Те додайте ще трохи молока.
- Посмажте млинці з 2-х сторін на розігрітій сковороді до готовності. На антипригарним посуд масло можна не застосовувати.
На житнього борошна
Млинці з житнього борошна відрізняються від звичайних пшеничних. Вони дуже м’які і з без праці перевертаються протягом смаження на сковороді. Млинці виходять темного кольору з коричневим відтінком.
компоненти:
- Борошно житнє – 150 гр.
- Молоко не жирне – 400 мл
- Яєчний білок – 2 шт.
- Мед – 1 ч. Л. або стевію 1/2 ч. л. (Підсолоджувач додається за бажанням)
- Сіль – 0,2 ч. Л.
- Сода – 0,2 ч. Л.
приготування:
- Налийте в чашку молоко малій жирності і додайте туди також яєчний білок. Збийте суміш кухонним міксером або ручним віночком.
- До молочної маси додайте сіль, мед або стевію і перемішуйте все.
- Далі насипте в суміш житнє борошно. Щоб тісто вийшло без грудочок, для приведення до однорідної маси скористайтеся міксером.
- Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
- Якщо тісто вийшло рідким, то Ви все зробили правильно, якщо воно більш густе, то долийте молоко.
- Поставте сковороду на розігріту плиту. Змастіть дно сковорідки маслом (для антипригарного посуду можна не застосовувати).
- Налийте в гарячу сковорідку млинцеве тісто і рівномірними рухами розподіліть по всій поверхні. Посмажте млинці на несильному вогні до готовності з 2-х сторін.
На вівсяному борошні
Наступний рецепт млинця з вівсянки відмінно підійде на сніданок. Розглянемо кілька пп рецептів для його приготування.
Перший варіант з вівсяних пластівців і висівок
компоненти:
- Вівсяні пластівці і висівки – 150 гр.
- Молоко не жирне – 400 мл.
- Мед – 1 ч. Л. або стевію 1/2 ч. л. (Підсолоджувач додається за бажанням)
- Яєчний білок – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Сода – 0,2 ч. Л.
приготування:
- Подрібніть вівсянку і висівки в блендері.
- Висипати отриману суміш в чашку і додайте молоко, яєчний білок, сіль і підсолоджувач мед або стевію. Ретельно збийте суміш міксером.
- Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
- Нанесіть рослинне масло на дно сковорідки і поставте її на плиту (для антипригарного посуду можна не застосовувати).
- Підсмажте млинці з двох сторін на невеликому вогні.
Другий варіант з вівсяної муки з бананом на молоці
компоненти:
- Вівсяне борошно – 150 гр.
- Банан – 1 шт.
- Молоко не жирне – 400 мл.
- Мед – 1 ч. Л. або стевію 1/2 ч. л. (Підсолоджувач додається за бажанням)
- Яєчний білок – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Сода – 0,2 ч. Л.
приготування:
- Почистіть банан і наріжте на середні часточки.
- Помістіть часточки банана в чашку і насипте вівсяну муку, яєчний білок, підсолоджувач мед або стевію, сіль і залийте все молоком.
- Перемішайте все міксером або скористайтеся блендером.
- Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
- Змастіть сковороду рослинною олією і розігрійте на плиті (для антипригарного посуду можна не застосовувати). Потім готуйте млинці. Піч їх потрібно з 2-х сторін до золотистого кольору. Якщо млинці стали підгорати на сковороді, то підлити ще масло.
На гречаної борошні
Представляємо домашній рецепт ПП млинців із гречаного борошна на літрі молока. Вони робляться дуже швидко і за смаком не програють млинців з житнього борошна.
компоненти:
- Гречана мука – 500 гр.
- Молоко не жирне – 1000 мл.
- Мед – 2 ч. Л. або стевію 2 ч. л. (Підсолоджувач додається за бажанням)
- Яєчний білок – 3 шт.
- Сіль – щіпка
- Сода – 1/2 ч. Л.
приготування:
- У мисці змішайте молоко, яєчний білок, гречане борошно і сіль.
- Збийте суміш міксером до повітряної консистенції.
- Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
- Змастіть сковорідку рослинним маслом (для антипригарного посуду можна не застосовувати). Обсмажте млинці з 2-х сторін до золотистого кольору.
На лляному борошні
Цікавий рецепт пісних млинців з льняної муки, без яєць і молока на воді. Такі млинці дуже корисні і при такому складі вони виходять більш легкими і з оригінальним смаком.
компоненти:
- Льняна мука – 250 гр.
- Пшеничне борошно – 250 гр.
- Холодна вода – 400 мл.
- Гаряча вода – 400 мл.
- Мед – 2 ч. Л. або стевію 2 ч. л. (Підсолоджувач додається за бажанням)
- Сіль – 1/3 ч. Л.
- Сода – 1/3 ч. Л.
приготування:
- Насипте в ємність лляну борошно і додайте мед або стевію за бажанням. Далі налийте туди гарячої води і ретельно все перемішайте.
- Щоб суміш вийшла менш густий додайте ще й холодної води. І знову все перемішайте. Тісто вийде розсипчастим – це природно.
- Далі додайте пшеничне борошно і сіль. Все добре збийте міксером. Через пару хвилин тісто стане більш однорідним.
- Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
- Змастіть сковорідку невеликою кількістю масла і поставте грітися на середній вогонь (для антипригарного посуду можна не застосовувати). Обсмажте млинці з 2-х сторін. Млинці виходити з сіруватого кольору.
На кукурудзяному борошні
Млинці з кукурудзяного борошна на кефірі виходять більш тонкі і повітряні. Вони прекрасно підходять для пп і мають невелику калорійність і БЖУ.
компоненти:
- Кукурудзяне борошно – 150 гр.
- Кефір не жирний до 1% – 450 мл.
- Гаряча вода – 1/2 ст.
- Яєчний білок – 1 шт.
- Мед – 1 ч. Л. або стевію 1 ч. л. (Підсолоджувач додається за бажанням)
- Сіль за смаком.
- Сода – за смаком.
приготування:
- Насипте в ємність кукурудзяне борошно і додайте яєчний білок, сіль, мед або стевію за бажанням. Далі налийте туди кефіру і все перемішайте міксером або блендером.
- Щоб суміш вийшла не густий додайте ще й гарячої води. І знову все перемішайте.
- Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
- Змастіть сковорідку невеликою кількістю масла і поставте грітися на середній вогонь. Обсмажте млинці з 2-х сторін. Млинці виходити дуже ажурними (для антипригарного посуду можна не застосовувати).
Сирні пп-млинці
Незвичайний рецепт сирних пп-млинців, з тестом з сиру і молока. Млинці виходять дуже повітряними і трохи солодкуватими.
компоненти:
- Сир знежирений – 200 гр.
- Пшеничне борошно – 150 гр.
- Молоко не жирне – 500 мл.
- Яєчний білок – 1 шт.
- Мед – 1 ч. Л. або стевію 1 ч. л. (Підсолоджувач додається за бажанням)
- Сіль – 1/3 ч. Л.
- Сода – 1/3 ч. Л.
приготування:
- Яєчний білок з’єднайте з медом або стевією за бажанням. Додайте щіпку солі і збивайте суміш до пінки з допомогою міксера або віночка.
- Далі до отриманої суміші додаємо сир і все перемішуємо.
- Наливаємо в суміш молоко і гасимо соду гарячою водою.
- Ретельно все збиваємо за допомогою міксера або віночка.
- Далі додаємо пшеничне борошно. Все перемішайте за допомогою міксера або блендера
- Випікаємо млинці.
Протеїнові млинці без борошна
Для набору маси мускулатури або скидання зайвої чудово підійдуть млинці з протеїном і без борошна. Така смакота містить мало жиру і дуже щільна.
компоненти:
- Протеїн – 3 ст. л.
- Молоко не жирне – 150 мл.
- Яєчний білок – 2 шт.
приготування:
- У чашку насипте протеїновий порошок, яєчний білок і збийте масу виделкою.
- Далі невеликими порціями налийте в суміш молоко. Тісто змішайте до однорідності.
- Випікаємо млинці за стандартною схемою.
Млинці з кабачків
Кабачкові млинчики дуже дієтично і низькокалорійні. Чудово підійдуть для тих хто бажає мати підтягнутою фігурою.
компоненти:
- Цукіні середній – 1 шт.
- Молоко не жирне – 1 ст.
- Пшеничне борошно – 1 ст.
- Яєчний білок – 2 шт.
- Зелень – пучок.
- Сіль за смаком.
приготування:
- Почистіть кабачок і натріть його на тертці або скористайтеся блендером.
- У чашку до кабачків додайте яєчний білок і молоко і сіль.
- В отримане тісто насипте нарізану зелень і перемішайте.
- Тісто має постояти до загустіння 10 хвилин.
- Посмажте млинці на невеликому вогні з двох сторін.
Сирні млинці з зеленню
Цікавий рецепт пп сирних млинців з колесо до воза. Вони виходять повітряними і не залишать нікого байдужими.
компоненти:
- Сир твердий – 100 гр.
- Рисове борошно – 2 ст. л.
- Сметана знежирена – 2 ст. л.
- Яєчний білок – 1 шт.
- Зелень – пучок.
- Сіль – 1/3 ч. Л.
приготування:
- Натріть сир на тертці і поріжте зелень.
- Змішайте борошно з яєчним білком і додайте сметану. Збийте суміш міксером або блендером.
- Насипте в тісто тертий сир, зелень і сіль. Все перемішайте.
- Нагрійте сковороду, змастіть дно маслом (для антипригарного посуду можна не застосовувати). Посмажте млинці на невеликому вогні з двох сторін.
печінкові млинці
Млинці з курячої печінки – дуже поживна страва. Його легко готувати. Продукти все легкодоступні, важливо, щоб печінка була свіжа і хорошої якості.
компоненти:
- Печінка куряча – 200 гр.
- Морква середня – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста середній – 1 шт.
- Яєчний білок – 1 шт.
- Сіль – 1/3 ч. Л.
приготування:
- Помийте ретельно печінку і перекрутити печінку через м’ясорубку.
- Натріть моркву на тертці і наріжте цибулю ріпчасту, або скористайтеся м’ясорубкою або блендером.
- Змішайте печінку з яєчним білком, морквою, цибулею і додайте сіль за смаком.
- Випікаємо млинці за стандартною схемою.
Шоколадні пп-млинці
компоненти:
- Пшеничне борошно – 3 ст.
- Молоко не жирне – 3 ст.
- Какао – 6 ст. л.
- Мед – 1 ч. Л. або стевію 1 ч. л. (Підсолоджувач додається за бажанням)
- Яєчний білок – 1 шт.
приготування:
- Збийте яєчний білок з какао і додайте мед або стевію.
- У масу насипте борошно і молоко. Все ретельно збийте міксером або блендером.
- Розбавити отриману масу половиною молока і насипати борошно.
- Добре розжарити сковороду, змастіть дно невеликою кількістю рослинної олії (для антипригарного посуду можна не застосовувати). Посмажте млинці на середньому вогні з 2-х сторін.
А якщо скласти всі млинці рівненько один на одного і між ними покласти шматочки нарізаного банана, то вийде дуже смачний торт.
яєчний млинець
Яєчний млинець нагадує омлет, але тільки більш тонкий.
компоненти:
- Яйце – 2 шт.
- Молоко не жирне – 1/2 ст.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний – за смаком.
- Олія – 10 гр. для смаження
приготування:
- У чашу налийте молоко і розбийте яйце.
- Ретельно збийте суміш виделкою і додайте сіль і перець за смаком.
- Налийте масло рослинне в розігріту сковорідку або в мультиварку (для антипригарного посуду можна не застосовувати).
- Влийте яєчну суміш на дно посуду. Обсмажте млинець з 2-х сторін на середньому вогні.
ПП начинки для млинців
Пропонуємо вам п’ять пп начинок для млинців:
- Нежирний сирний сир і сьомга
- Яблуко з нежирним сиром
- Авокадо з огірочком і зеленню
- Авокадо з огірочком і сьомгою
- Нежирний сир з будь-якими ягодами, можна додати ложечку меду або стевію.
Тепер ви знаєте, багато рецептів пп млинців і начинок до них і зможете без складнощів їх приготувати.