Рисові дієти і розвантажувальні дні на рисі викликають чимало суперечливих розмов серед любителів активного очищення організму. Багато професійні фахівці в області харчування оголошують цю крупу «поза законом», ставлячи її в один ряд з шкідливим картоплею. З іншого боку, глянувши на азіатських жінок, століттями споживають страви з цього продукту, як основу раціону, закрадаються сумніви – так чи шкідливі напівпрозорі білі крупинки. Давайте разом розберемося, як рис допомагає худнути і чистити наше тіло, і що потрібно знати, щоб все працювало саме так, як ви хочете.
ЗМІСТ
- Розвантажувальний день на рисі: чому саме рис
- Плюси і мінуси розвантажувального дня на рисі
- Протипоказання розвантажувального дня на рисі
- Який рис вибрати для розвантаження і схуднення
- Білий або шліфований
- пропарений
- Коричневий або бурий
- Правила приготування рису для розвантажувального дня
- Рекомендації розвантажувального дня на рисі
- Варіанти розвантажувального дня на рисі
- Розвантажувальний день на буром рисі
- На дикому і чорному рисі
- На рисовому відварі
- На рисі з кефіром
- На рисі з зеленим чаєм
- На рисі і воді
- На рисі і сухофруктах
- На рисі і компоті
- На рисі з овочами
- Рисовий розвантажувальний день від Малишевої
- Розвантажувальний день на рисі по Корольової
- Розвантажувальний день на рисі з томатним соком
- На рисі з яблуками
- На рисі з соєвим соусом
- Розвантажувальний день для вагітних на рисі
- Розвантажувальний день на рисі: відгуки та результати
РОЗВАНТАЖУВАЛЬНИЙ ДЕНЬ НА РИСІ: ЧОМУ САМЕ РИС
Рис є однією з найбільш поширених круп в світі, використовуваних в кулінарії. Саме на його основі готуються безліч національних страв по всьому світу. Це і паелья, і плов, і суші, і різотто, і багато іншого.Рисова дієта вперше була розроблена німецьким ученим, дієтологом по імені Уолтер Кемпнер. Саме він вперше виявив, що харчуються стравами з рису люди набагато рідше страждають від артеріальної гіпертензії, ожиріння і діабету, які вже давно вважаються «бичем» людства.
Рисовий розвантажувальний день сприяє значному прискоренню обмінних процесів в організмі, запускає самоочищення шлунка і кишечника, виводить надлишок непотрібної рідини з тіла. При цьому продукт дуже ситний, він дає можливість тривалий час не страждати від нападів голоду і втоми.
Всупереч помилкам, хімічний склад рису дуже багатий: незамінні амінокислоти, ситостерин, кремній, залізо, магній, марганець, кобальт, фосфор, селен, мідь, молібден. У ньому міститься величезна кількість найрізноманітніших вітамінів: В (1, 2, 4, 5, 6, 9), РР, Н, Е. Крім того, в ньому дуже високий вміст резервного полісахариду крохмалю, який під дією амілази швидко перетворюється в глюкозу , беручи участь у формуванні правильного енергетичного запасу. Мається на ньому також розчинна клітковина, що після ферментації в шлунку утворюють жирні кислоти, що сприяють врегулюванню рівня ліпідів в крові, «поганого» холестерину, знижують рівень всмоктування цукру.
ПЛЮСИ І МІНУСИ РОЗВАНТАЖУВАЛЬНОГО ДНЯ НА РИСІ
Така розвантаження заснована на значному зменшенні споживання білків, жирів і вуглеводів. Рис здатний наситити при мінімальному калораже. Але є й інші переваги:
- Продукт «вміє» виводити з організму надлишок солі і води.
- Клітковина з рису допомагає привести в ному травні процеси, виводить токсини і допомагає худнути активніше.
- Рис не містить глютену, тому робити подібні розвантажувальні дні можуть навіть ті, у кого є індивідуальна непереносимість цієї речовини.
- Вартість крупи цілком доступна для людини з будь-яким рівнем доходів.
ПРОТИПОКАЗАННЯ РОЗВАНТАЖУВАЛЬНОГО ДНЯ НА РИСІ
Незважаючи на всю корисність, розвантаження на рисі має ряд мінусів і протипоказань:
- Крупа може викликати запори при досить тривалому вживанні.
- Разом з водою виводяться корисні солі калію.
- Низькокалорійні продукти може викликати часті позиви голоду.
- Відсутність білків ставить під загрозу нормальне функціонування і розвиток м’язового корсету тіла.
Жорстких протипоказань проти такого розвантаження трохи. Небажано дотримуватися її вагітним і годуючим мамам, які страждають від онкології, які мають серйозні патології шлунково-кишкового тракту, під час активізації хронічних хвороб, при підвищеній температурі або запаленнях.
ЯКИЙ РИС ВИБРАТИ ДЛЯ РОЗВАНТАЖЕННЯ І СХУДНЕННЯ
Багато людей абсолютно не розбираються в рисі, тому їм важко визначитися, який же продукт вибрати для розвантажувального дня.Натуральний рис дуже вибагливий у зберіганні, тому варто обов’язково оцінити термін придатності перед покупкою. Якщо він перевищує 12 місяців для всіх сортів, крім білого, то від покупки краще відмовитися. Це означає, що виробник проводив якісь специфічні обробки, щоб максимально продовжити його придатність. Оптимально віддавати перевагу вітчизняному продукту або добре відомому, перевіреного реалізатора.
БІЛИЙ АБО ШЛІФОВАНИЙ
Найпоширеніший і затребуваний ринком продукт. Його зерна чисті, гладкі, так як за допомогою шліфування вони повністю очищені від лушпиння і відходів. Він дуже швидко вариться, однак під час обробки втрачає половину всієї свій корисності. У сухому залишку базовим компонентом стає крохмаль, з огляду на це, калорійність кінцевого продукту значно підвищується.Крім того, варто бути обережними, недобросовісні виробники можуть додатково подшліфовивают рис сумішшю глюкози і тальку. Вона є потенційним канцерогеном, тому такий рис для схуднення зокрема, та й для споживання в цілому, абсолютно не підходить.
ПРОПАРЕНИЙ
Продукт виробляється шляхом обробки гарячою парою необрушенного зерна. Тому він стає більш здоровою і відповідною заміною для білого шліфованого рису. У ньому зберігається більше вітамінів, мінералів, макро- і мікроелементів. Готується крупа в рази швидше, виглядає більш привабливо, та й на смак набагато приємніше.
КОРИЧНЕВИЙ АБО БУРИЙ
Адепти ЗСЖ і правильного харчування зазвичай віддають перевагу саме такому продукту. Цей рис не проходить процес лущення і шліфування, тому в ньому зберігається набагато більше різних «корисностей». Він вариться трохи довше, а на смак може бути грубуватим, як би шорстким. Купуючи таку крупу обов’язково перевіряйте терміни придатності – рисове масло в оболонці зерен може прогіркнути і смак безнадійно зіпсується. Тоді розвантажувальний день на буром рисі буде неможливий.
ПРАВИЛА ПРИГОТУВАННЯ РИСУ ДЛЯ РОЗВАНТАЖУВАЛЬНОГО ДНЯ
Не можна просто взяти, зварити рисову кашу і харчуватися нею весь день, якщо ви зібралися провести грамотну розвантаження. Оптимально готувати її без солі. Пропонується кілька простих методів:
- Увечері промити крупу, залити водою і залишити до ранку. Вранці воду злити, а рис приготувати за стандартним методом.
- За чотири доби до розвантаження залити рис холодною водою, а потім промивати крупу і міняти воду щодня. Після цього знову помити його, залити водою (1: 2) і готувати до розм’якшення, встановити повільний вогонь і томити протягом 50-60 хвилин.
- Рис заливають окропом, ставлять на вогонь і варять 10-15 хвилин. Воду зливають, заливають холодну, продовжують готувати до розм’якшення.
РЕКОМЕНДАЦІЇ РОЗВАНТАЖУВАЛЬНОГО ДНЯ НА РИСІ
Існують правила і поради, які потрібно строго дотримуватися, якщо в результаті хочеться отримати бажаний результат. Насправді вимоги не складні і їх не так і багато, тому дотримуватися буде неважко:
- Повністю виключити алкоголь, навіть слабкий, в день розвантаження, а ще краще за кілька до неї і на пару днів після.
- Ніякої солі, спецій і цукру, все це негативно відіб’ється на результативності.
- Перед приготуванням рис промивається кілька разів, до тих пір, поки вода не стане повністю чистою.
- Чи не споживати гарячий продукт. Страви з рису повинні бути теплими.
- Спортивні тренування і фізкультуру в загальному бажано відкласти на інші дні і звести активність на час розвантаження до мінімуму.
- Чи не є після 18.00 або 19.00, в залежності від режиму дня. Оптимально виключити прийоми їжі за 2-3 години до сну.
- Оптимально приготувати рис з ранку, а потім, розділивши його на порції, споживати протягом дня.
Величезну роль в отриманні потрібного ефекту відіграє водний баланс. Тому за день потрібно випити не менше 1.5-2 літрів води. Краще не запивати продукт, а пити воду в проміжках або до їжі. Добре підходять для цього дня проносні трав’яні збори без додавання цукру. Вони нівелюють скріплює ефект рису і травлення буде налагоджено.
ВАРІАНТИ РОЗВАНТАЖУВАЛЬНОГО ДНЯ НА РИСІ
Існує кілька найбільш популярних разгрузок на рисі. Давайте в двох словах проаналізуємо кожен з них.
РОЗВАНТАЖУВАЛЬНИЙ ДЕНЬ НА БУРОМ РИСІ
У складі бурого рису величезна кількість самих різних корисних речовин і клітковини. Все це в комплексі значно покращує обмінні і травні процеси, насичує організм потрібними речовинами. Вартість такого продукту трохи вище, ніж звичайного білого, однак ціна з лишком окупається користю.
З вечора насипте 3 чашки рису в каструлю або миску, залийте водою так, щоб рідина покривала крупу на 2-3 пальця. Вранці рис промийте, знову залийте свіжою водою і відваріть протягом півгодини, злегка посолити. Дайте страві настоятися 15-20 хвилин. Залишки води відцідити, а всю отриману кашу розділіть на 5 рівних частин. Для підвищення засвоюваності продукту до нього можна додати ложку льняного масла. Комбінувати його можна з кефіром або зеленим яблуком, нежирним йогуртом, сиром, медом.
НА ДИКОМУ І ЧОРНОМУ РИСІ
У Китаї, звідки до нас прийшов дикий чорний рис, його вважали забороненим, призначеним виключно для знатних осіб. Вартості його вище навіть бурого, тому дозволити його собі зможе не кожен. Зате в такий крупі набагато більше корисних речовин, клітковини і іншого. Розвантажувальні дні на рисі для схуднення повністю повторюють інструкції, представлені вище, для бурого варіанту, тільки ось варити крупу потрібно буде не півгодини, а 60-90 хвилин до готовності.
НА РИСОВОМУ ВІДВАРІ
Такий варіант розвантаження очищає організм в цілому і органи шлунково-кишкового тракту зокрема. Крім того, в 200 грамах правильно приготовленого відвару всього 150 кілокалорій. Готувати його можна з різних сортів рису, але найкраще підходить бурий або червоний. Принцип приготування простий:
- Залийте 1 склянку крупи великою кількістю сирої холодної води (2 літри). Ніяких спецій або солі додавати не потрібно.
- Встановіть на повільний вогонь, доведіть до кипіння, варіть протягом 15-20 хвилин.
- Відвару дайте настоятися кілька хвилин, злегка охолонути, а потім процідіть через марлю або сито. Зберігати його краще не в холодильнику, а просто так.
Приймають відвар при розвантаженні по половині або цілого склянці кожні кілька годин. Самі відварені зерна можна спожити на сніданок, обід і вечерю, як гарнір до рисової водичці.
НА РИСІ З КЕФІРОМ
Денний раціон на такий розвантаження буде складатися з 0.75 літра нежирного кефіру і каші з 1 склянки рису. Готують його, як в першому представленому рецепті, ділять на 5 частин. Для різноманітності, можна варіювати прийом, придумуючи нові оригінальні страви, а не просто запивати рис кефіром. Наприклад, на обід можна приготувати відвар з рису, приправлений свіжою зеленню і спеціями, а на вечерю зробити коктейль, перебивши рис в блендері, і змішавши його з кефіром і ваніліном.
НА РИСІ З ЗЕЛЕНИМ ЧАЄМ
Такий варіант має на увазі також приготований рис, але на додаток до нього п’ють не кефір, а свіжозаварений зелений чай. За день можна випивати по 4-6 чашок чаю, але не дуже міцного і обов’язково без добавок або ароматизаторів, продукт повинен бути натуральним. Ніякого цукру при цьому не передбачено.
НА РИСІ І ВОДІ
Такий варіант розвантаження найбільш жорсткий, тому що протягом дня не можна приймати ніякої їжі або напоїв, крім рису та чистої води. Ефективність такого розвантаження висока, але і витримати її не так просто, як могло б здатися.
НА РИСІ І СУХОФРУКТАХ
Цей варіант розвантажувального дня на рисі для схуднення узятий з так званої дієти Кемпнера. На один день береться стандартна кількість рисової каші (з 1 склянки), а також 0.5 кілограма сухофруктів. Споживати їх можна в сирому вигляді, але оптимально зварити компот без додавання цукру, розділити його на 5-6 частою і споживати разом з основною стравою протягом дня.
НА РИСІ І КОМПОТІ
Точно також, як з сухофруктами, можна зробити рисової розвантажувальний день з компотом зі свіжих ягід і фруктів. Оптимально брати півкілограма на 2 літри води, заварити крутий відвар, остудити і розділити на п’ять прийомів їжі.
НА РИСІ З ОВОЧАМИ
Цей варіант підійде не тільки для екстреної розвантаження, але і в якості меню на кожен день.
- Сніданок: запіканка з свіжих овочів і рису в співвідношенні 5 до 1.
- Обід: салат з парового рису, з додаванням авокадо, листового салату, огірків і краплі яблучного оцту.
- Вечеря: перці, фаршировані рисом з тертою морквиною, часником, цибулею і рубаною зеленню.
У проміжках між основними прийомами їжі можна робити перекушування у вигляді склянки рисового відвару або невеликої порції відвареної рисової каші.
РИСОВИЙ РОЗВАНТАЖУВАЛЬНИЙ ДЕНЬ ВІД МАЛИШЕВОЇ
За порадами Малишевої, рис відварюють на 2 літрах води в кількості 1 склянки. При цьому, його не солять і не перчать. Ділять готовий продукт на 8 рівних частин. Вживають все це за схемою: порція рису, через 1 годину 250 грамів води, потім знову через годину порція рису і знову вода.
РОЗВАНТАЖУВАЛЬНИЙ ДЕНЬ НА РИСІ ПО КОРОЛЬОВОЇ
Доктор наук Маргарита Корольова пропонує свій варіант розвантаження. Керівництво просте, головне, все робити по інструкції:
- З вечора 250 грамів рису заливають холодною водою.
- Вранці рис промивають кілька разів, поки вода не стане чистою.
- Заливають окропом (2 склянки), ставлять на вогонь і варять 15 хвилин.
- Ділять всю отриману кашу на 6 рівних частин.
Організувати харчування слід таким чином, щоб вечеря припадав раніше 20:00. Протягом дня можна довільно, але не одночасно з рисом, з’їсти 3 чайні ложечки меду. Дуже важливо дотримувати питний режим під час такого розвантаження. Випити потрібно за день не менше 1.5-2 літрів води.
РОЗВАНТАЖУВАЛЬНИЙ ДЕНЬ НА РИСІ З ТОМАТНИМ СОКОМ
Для такого розвантаження оптимально використовувати не покупної сік з помідорів, а зроблений власноруч. В магазинному соку зазвичай багато різних добавок, цукор, консерванти, чого організму зовсім не потрібно. Стандартно приготуйте рис з 1 склянки, але додайте до раціону ще 400 грамів томатного соку в день. Можна зробити сік з 200 грамів помідорів і 200 грамів свіжої протертою моркви, змішавши їх і перебивши в блендері.
НА РИСІ З ЯБЛУКАМИ
Це набагато більш щадний варіант рисової розвантаження. Він підійде тим, кому порожній і сухий рис ніяк не “йде в горло».
- Сніданок: 2 запечених яблука, з начинкою з рису і кориці.
- Перекус: 1 стакан яблучного соку.
- Обід: Салат з яблук і відвареного рису.
- Полудень: велике яблуко.
- Вечеря: рис, протертий з пюре з печених яблук.
Не забувайте також пити воду, це дуже важливо.
НА РИСІ З СОЄВИМ СОУСОМ
Щоб рис не здавався прісним і несмачним, багато хто радить приправляти його перед подачею соєвим соусом. Це додасть раціону різноманітність і допоможе витримати сувору розвантаження буде в рази легше.
РОЗВАНТАЖУВАЛЬНИЙ ДЕНЬ ДЛЯ ВАГІТНИХ НА РИСІ
При вагітності теж можна влаштувати розвантаження, вона буде навіть корисна для організму, якщо все організувати правильно. Так медики рекомендують робити такі дні не частіше, ніж раз в 10 днів, при цьому випивати не менше 2 літрів води. В іншому, підійде будь-який варіант, з наведених вище.
РОЗВАНТАЖУВАЛЬНИЙ ДЕНЬ НА РИСІ: ВІДГУКИ ТА РЕЗУЛЬТАТИ
Згідно відгуками тих, хто вже випробував на собі подібну просту, але корисну розвантаження, всього за один день можна з легкістю скинути від 1 до 3 кілограмів надлишкової маси. При цьому, що міститься в продукті клітковина нормалізує травлення, виведе токсини, надлишок рідини і солей, запобігаючи їх відкладенню в організмі.
Однак багато хто також говорять, що саме за рахунок відводу рідини здійснюється втрата ваги, який потім цілком успішно і скоро повертається в свої звичайні межі. Тому більше підійде такий спосіб, як екстрене схуднення до важливого дня, а довгострокового ефекту чекати не доводиться.