Фунчоза – це вермішель, яку в основному роблять із різних сортів бобового крохмалю. Рідше з крохмалю кукурудзи чи картоплі. Ще її називають скляною локшиною, тому що при приготуванні вона стає напівпрозорою. Перевагою скляної локшини перед звичайною є нижча калорійність. Тому фунчоза широко використовується для приготування різних дієтичних страв.
Сьогодні пропонуємо вам рецепт фунчози з куркою та болгарським перцем. Страва виходить дуже смачна, ароматна і не містить дорогих продуктів. Давайте готувати!
Енергетична цінність на 100 грам:
| Калорійність | 140 |
| Білки | 7,2 |
| Жири | 2,6 |
| Вуглеводи | 21,1 |
Інгредієнти:
- Фунчоза – 100 г.
- Перець болгарський – 160 г.
- Куряче філе – 100 г.
- Соєвий соус – 1,5 ч. л.
- Оливкова олія – 2 ч. л.
- Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
- Сіль за смаком.
Приготування:
1. Для початку нарізаємо курячого філе на тонкі смужки завтовшки близько 1,5 см.
2. Далі розігріваємо сковороду та додаємо одну чайну ложку оливкової олії. Потім викладаємо в сковороду куряче м’ясо і трохи підсолюємо його. Багато солі додавати не потрібно, тому що в рецепті використовуватимемо ще соєвий соус. Тепер додаємо до смаку трохи меленого перцю і смажимо м’ясо до золотистої скоринки.
3. Солодкий перець нарізаємо на тонкі скибочки.
4. Знову розігріваємо сковороду з додаванням чайної ложки олії. Викладаємо болгарський перець та обсмажуємо його на слабкому вогні буквально 5-6 хвилин.
5. Далі заливаємо окропом фунчозу на 3-5 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і обов’язково промиваємо холодною водою.
6. Викладаємо фунчозу на блюдо. Зверху кладемо невелику кількість солодкого перцю, а потім обсмажену курку. Наприкінці поливаємо все соєвим соусом. Страва готова, приємного апетиту!
