Всім привіт! Сьогодні приготуємо дуже смачні, а головне, корисні курячі зрази із соковитою начинкою із печериць та щавлю. Щавель у рецепті можна замінити на будь-яку іншу зелень: петрушку, кріп, салат. Готуватимемо у улюбленій помічниці будь-якої господині – мультиварки. Обов’язково спробуйте цей рецепт, всі рідні будуть просто в захваті від такої смакоти.
Енергетична цінність на 100 грам:
| Калорійність | 91,2 |
| Білки | 13,9 |
| Жири | 2,3 |
| Вуглеводи | 3,9 |
Інгредієнти:
[su_list icon=”icon: check” icon_color=”#3eb0dd”]
- Курячі грудки – 300 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Вівсяні пластівці – 1 ст. л.
- Печериці – 200 р.
- Щавель.
- Часник – 4 зубчики.
- Сіль, спеції – до смаку.
- Оливкова олія – 1 ч. л.
Приготування:
1. Насамперед очищаємо курячі грудки від жиру і нарізаємо на невеликі шматочки. Далі нарізане м’ясо відправляємо у блендер і перемелюємо у фарш. Якщо немає блендера, можна скористатися м’ясорубкою.
2. Тепер дрібно нарізаємо цибулю і відправляємо її до м’яса. Туди ж розбиваємо одне яйце. Знову все перемелюємо у блендері.
3. Викладаємо готовий фарш у тарілку, додаємо сіль та перець за смаком. Далі додаємо 1 ст. л. вівсянки для того, щоб фарш скріпився, добре все перемішуємо.
4. Починаємо готувати начинку. Для цього дрібно нарізаємо гриби, також нарізаємо щавель та часник.
5. Розігріваємо антипригарну сковороду. Додаємо 1 ч. л. оливкової олії та обсмажуємо печериці. Далі додаємо щавель, часник, сіль та перець за смаком. Обсмажуємо все до готовності.
6. Починаємо ліпити зрази. Руки на цьому етапі обов’язково повинні бути мокрими, інакше фарш липне до рук. Беремо трохи курячого фаршу, розминаємо його в руці, у центрі робимо заглиблення.
7. Тепер беремо невелику кількість начинки, кладемо на фарш і акуратно загортаємо куточки фаршу.
8. Далі беремо ще один невеликий шматочок фаршу, розминаємо в коржик і прикриваємо начинку зверху. З’єднуємо фарш, защипуємо куточки та формуємо котлету.
9. Викладаємо зрази в кошик для приготування на пару. У чашу мультиварки заливаємо 2 склянки води, зверху ставимо кошик із котлетами. На мультиварці встановлюємо режим «Пар» та готуємо 25 хвилин. Якщо у вас немає мультиварки, зрази можна запекти в духовці за температури 180 градусів протягом 25–30 хвилин.
10. Через 25 хвилин наші смачні курячі зрази готові. Смачного!
