Млинець з вівсянки – 20 дієтичних рецептів з КБЖУ + начинки

Млинець з вівсянки – це оптимальний варіант сніданку для тих, хто стежить за здоров’ям і хоче харчуватися правильно. Страва містить багато вітамінів, мінералів, а також є джерелом клітковини та комплексних вуглеводів. Такий сніданок надовго насичує, дає приплив енергії та розганяє ранковий метаболізм, який має велике значення як при схудненні, так і при наборі м’язової маси.

Вівсяні млинці прості у приготуванні, смачні та можуть входити до різноманітного меню здорового харчування. У цій статті розглянемо різні рецепти для приготування млинців з вівсянки – від солодких до солоних, від найшвидших до цікавіших. Готувати вівсяномлинці можна на кефірі, ряжанці, сметані, йогурті. Вівсяні пластівці замінити висівками, яйце бананом, молоко водою, але вийде все одно смачно. Зібрав для вас тільки найкращі рецепти, тому вибирайте будь-який, який вам більше підходить.

Млинець з вівсянки з м’яким сиром і розпушувачем

Улюблений рецепт сирних млинців з вівсянки з фруктово-ягідною начинкою. Можна готувати без сиру та розпушувача, але так набагато м’якше та ніжніше.

КБЖУ на 100 г: 120/7/4/13.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 40 г.
• Яйце – 1 шт.
• Молоко 1,5% – 40 мл.
• Сир м’який 5% – 40 г.
• Розпушувач – ½ ч. л.

Начинка:

• Сир м’який – 100 г.
• Цукрозамінник.
• Банан – 50 г.
• Ягоди – 50 г.

Приготування:

Все подрібнюємо у блендері, залишаємо набухати на 10 хвилин. Випікаємо на добре розігрітій антипригарній сковороді з двох сторін, вогонь нижче за середній. Половину млинця змащуємо м’яким сиром із цукрозамінником. Викладаємо улюблені фрукти та ягоди, накриваємо другою половинкою млинця.

Сирний млинець з вівсянки із вершковим сиром

Базовий несолодкий варіант із сиром, який можна доповнити зеленню, овочами, слабосоленою червоною рибою. Сирний сир підійде будь-хто.

КБЖУ на 100 г: 172/14/9/9.

Інгредієнти:

• Сир 5% – 70 г.
• Вівсяні пластівці – 2 ст. л.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Сіль – щіпка.
• Сирний сир – 10 г.

Приготування:

Змішуємо у тарілці всі інгредієнти між собою, окрім вершкового сиру. Випікаємо на сухій сковороді під кришкою протягом 3-4 хвилин, мінімальний вогонь. Промазуємо лопаткою сирним сиром. Ділимо на порційні шматочки.

Шоколадний млинець з вівсянки з начинкою

Ідеальний за текстурою – рівний, м’який, не розвалюється. За смаком дуже нагадує шоколадне тістечко з банановим прошарком.

КБЖУ на 100 г: 129/9/4/14.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 30 г.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Молоко – 4 ст. л.
• Какао-порошок – ½ ст. л.
• М’який сир – 100 г.
• Банан – ½ шт.
• Мед – за бажанням.

Приготування:

Пластівці подрібнюємо у крупну крихту, додаємо какао, яйце, молоко. Віночком з’єднуємо інгредієнти. Виливаємо тісто на сковороду, розподіляємо по всій поверхні. Смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку. Половину млинця щедро змащуємо м’яким сиром, зверху кладемо кружальця банана, накриваємо другою половинкою. Поливаємо медом, це за бажанням.

Млинець з вівсянки з сиром та помідорами

Найпопулярніший варіант начинки для цієї страви – помідори із сиром. Зелень можна додати будь-яку: зелену цибулю, салат айсберг, кріп, петрушку тощо.

КБЖУ на 100 г: 134/8/6/13.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 35 г.
• Вівсяне висівки – 5 г.
• Яйце – 1 шт.
• Молоко 2,5% – 40 мл.
• Помідор – 1 шт.
• Сир – 20 г.
• Кріп, петрушка – 4 гілочки.

Приготування:

Змішуємо молоко, яйце, пластівці, висівки, трохи солі. Смажимо на антипригарній сковороді без додавання олії до рум’яного кольору, з обох боків. На одну половину вівсяномнинцю викладаємо натертий сир, часточки помідора. Посипаємо зеленню петрушки та кропу, згортаємо навпіл.

Млинець з вівсянки без молока з червоною рибою

Максимально збалансований за нутрієнтами, добре наситить і додасть енергії до обіду. Червона риба містить багато біологічно активних речовин, тому обов’язково включайте її в свій раціон.

КБЖУ на 100 г: 177/11/8/17.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 75 г.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль|соль|, мелений перець.
• Помідор – 1 шт.
• Червона риба с/р – 50 г.

Приготування:

Перебиваємо у блендері інгредієнти для тесту. На розпечену сковороду, змащену краплею олії, виливаємо вівсяне тісто. Обсмажуємо млинець на середньому вогні під кришкою. Ріжемо тонкими скибочками м’ясистий помідор і слабосолона рибу. Доповнюємо млинець нарізкою.

Млинець з вівсянки з висівок з сиром та ягодами

Як підсолоджувач краще використовувати будь-який натуральний сироп без цукру, але можна і мед. Ягоди беріть за наявністю та смаком, не обов’язково свіжі.

КБЖУ на 100 г: 126/10/5/9.

Інгредієнти:

• Яйце – 1 шт.
• Молоко 2,5% – 15 г.
• Висівки вівсяні – 15 г.
• Сир 5% – 40 г.
• Сироп натуральний – 1 год.
• Полуниця – 50 г.

Приготування:

Яйце збовтуємо з невеликою кількістю молока, всипаємо висівки, перемішуємо. Залишаємо суміш на 10 хвилин, щоб висівки набрякли. Набрякле тісто виливаємо на розігріту сковороду, розрівнюємо по поверхні лопаткою. Випікаємо на повільному вогні. Гарячий млинець поливаємо сиропом, кладемо сир і ягоди, складаємо навпіл.

Млинець з вівсянки з моцарелою та куркою

Млинець із висівок з несолодкою білковою начинкою. Висівки сприятливо впливають на роботу органів травлення і при регулярному вживанні виводять токсини, холестерин.

КБЖУ на 100 г: 156/11/9/8.

Інгредієнти:

• Вівсяні висівки – 2 ст. л.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Йогурт натуральний – 2 ст. л.
• Сіль, спеції, зелень.
• Помідор – 50 г.
• Моцарелла – 20 г.
• Куряча шинка – 20 г.

Приготування:

Змішуємо все для тесту, залишаємо на 5 хвилин|мінути|. Виливаємо на антипригарну сковорідку, накриваємо кришкою, чекаємо 5-7 хвилин, поки млинець схопиться. Далі на один бік викладаємо нарізану шинку, помідор та сир. Накриваємо другою половинкою, вимикаємо вогонь, залишаємо під кришкою до розплавлення сиру. Прикрашаємо зеленою цибулею, бальзамічним соусом.

Млинець з вівсянки зі шпинатом та грибною начинкою

Яскравий, літній сніданок – зелений шпинатний млинець з вівсянки. Начинка може бути різною. У моєму випадку всі продукти добре поєднується між собою.

КБЖУ на 100 г (без начинки): 141/8/6/13.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 2 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 50мл.
• Шпинат – 20 г.
• Сіль за смаком.

Начинка:

• Печериці – 35 г.
• Яйце варене – 1 шт.
• Сир розсільний – 20 г.
• Помідор – ½ шт.
• Насіння кунжуту – 1 ч. л.

Приготування:

Яйце збиваємо із щіпкою солі, додаємо необхідні інгредієнти. Пробиваємо суміш занурювальним блендером. Розігріту сковороду злегка змащуємо олією, виливаємо тісто. Обсмажуємо із двох сторін. Гриби ріжемо, обсмажимо зі спеціями до готовності. Відварене яйце ріжемо навпіл. Додаємо всю начинку.

Млинець з вівсянки з морквою та курячою грудкою

Нестандартний варіант, в якому морква та куряча грудка додаються безпосередньо в тісто. За рахунок цього смак млинця відчувається зовсім по-iншому.

КБЖУ на 100 г: 102/8/3/11.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 40 г.
• Молоко 2,5% – 40 г.
• Морква – 50 г.
• Яйце – 1 шт.
• Куряче філе (варене) – 50 г.
• Йогурт натуральний – 2 ст. л.
• Помідор – 60 г.
• Листя салату – 20 г.
• Сіль|соль|, мелений перець.

Приготування:

Насипаємо в склянку блендера пластівці, додаємо сіль, невелику сиру моркву, відварене куряче м’ясо, молоко, яйце. Подрібнюємо суміш до однорідності. Сковороду змащуємо краплею олії, наливаємо тісто. Випікаємо на слабкому вогні під кришкою. Готовий млинець промазуємо грецьким йогуртом, посипаємо меленим перцем. Кладемо скибочки помідора та листя салату.

Млинець з вівсянки на кефірі з яйцем і тунцем

Класний варіант начинки із високим вмістом білка. Для соковитості можна додати ще стиглий помідор.

КБЖУ на 100 г: 163/12/9/10.

Інгредієнти:

• Вівсянка – 40 г.
• Кефір – 40 г.
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – щіпка.

Начинка:

• Яйця варені – 1 шт.
• Тунець консервований – 40 г.
• Сирний сир – 1 ст. л.
• Рукола – 7 р.

Приготування:

Пластівці пробиваємо блендером у дрібну крихту. Додаємо яйце, кефір, сіль, знову пробиваємо. Масу, що вийшла, обсмажуємо на краплі масла з двох сторін. Дрібно нарізаємо яйця, додаємо тунця, сирний сир, мелений перець. Перемішуємо начинку, викладаємо на млинець, додаємо руків’я. Складаємо навпіл.

Млинець з вівсянки з бананом і темним шоколадом

Замість гіркого шоколаду можна взяти арахісову пасту чи будь-які натуральні топінги без цукру.

КБЖУ на 100 г: 198/8/9/23.

Інгредієнти:

• Вівсяне борошно ц/з – 50 г.
• Яйця – 2 шт.
• Молоко 2,5% – 20 мл.
• Сіль – щіпка.
• Банан – 1 шт.
• Чорний шоколад – 30 г.

Приготування:

Яйця збиваємо, додаємо щіпку солі, молоко та вівсяне борошно грубого помелу. Обсмажуємо на добре розігрітій сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку. Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Змащуємо гарячий млинець розтопленим шоколадом, викладаємо одну половинку часточки банана. Посипаємо кокосовою стружкою, але це за бажанням.

Млинець з вівсянки на молоці з сирною начинкою

Смачний, корисний сніданок, десерт чи перекус для спортсменів. Сухофрукти та підсолоджувач можуть бути будь-якими на ваш смак. Ідеальне поєднання для поціновувачів здорової їжі.

КБЖУ на 100 г: 182/13/7/18.

Інгредієнти:

• Борошно вівсяне – 50 г.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Молоко вівсяне – 20мл.
• Сир 5% – 100 г.
• Родзинки – 20 р.
• Сироп топінамбуру – 1 ч. л.

Приготування:

Яйце змішуємо з будь-яким рослинним молоком або коров’ячим. Вмішуємо подрібнені вівсяні пластівці тривалого варіння. Готуємо під кришкою по 3 хвилини з кожного боку. Для начинки з’єднуємо сир, родзинки, підсолоджувачі. Розкладаємо начинку на млинець. До речі, для гладкості начинку можна перебити занурювальним блендером.

Млинець з вівсянки зі шпинатом та адигейським сиром

Сир і шпинат чудово доповнюють вівсяний млинець, роблять його ще смачнішим і соковитим. На мій смак, гострий соус із грецького йогурту та чилі ідеально підходить для цієї страви.

КБЖУ на 100 г: 186/13/10/9.

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Вівсяні пластівці – 2 ст. л.
• Адигейський сир – 40 г.
• Шпинат – 20 г.

Соус:

• Грецький йогурт – 1 год.
• Соус чилі – ½ ч. л.
• Сухий часник.

Приготування:

Відправляємо в миску яйця та вівсяні пластівці будь-якого розміру. Солимо, добре розмішуємо. Виливаємо тісто на розігріту сковороду. Адигейський сир кришимо руками. Через півтори хвилини зверху викладаємо шпинат та сир. Складаємо млинець навпіл, готуємо під кришкою ще одну хвилину. Подаємо із соусом.

Шоколадно-яблучний млинець з вівсянки з корицею

Дієтичний варіант з яблуком, корицею та какао-порошком. Ідеальний сніданок для тих, хто хоче схуднути, але хоче солодкого. Замість яблука можна покласти інші фрукти чи ягоди.

КБЖУ на 100 г: 113/6/4/13.

Інгредієнти:

• Яблуко – 1 шт.
• Вівсянка – 40 г.
• Вода – 50 мл.
• Яйця – 2 шт.
• Кориця – ½ ч. л.
• Какао-порошок – ½ ч. л.

Приготування:

Розбиваємо в миску яйця, наливаємо воду чи молоко, збиваємо. Втручаємо корицю, какао, вівсянку. Яблуко натираємо на великій тертці або нарізаємо дрібним кубиком. Виливаємо вівсяно-яєчну суміш на розпечену сковороду. Зверху посипаємо тертим яблуком. Закриваємо кришкою, запікаємо на повільному вогні до готовності приблизно 7 хвилин. Подаємо полив медом або доповнивши сиром та горіхами.

Млинець з вівсянки з насінням льону без яєць та молока

Пісний варіант без молочних продуктів та яєць. Пластівці великого помелу краще трохи перебити блендером. У несолодкому варіанті млинця замість підсолоджувача додайте щіпку солі.

КБЖУ на 100 г: 191/7/10/22.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 4 ст. л.
• Насіння льону – 2 ст. л.
• Вода – 100 мл.
• Підсолоджувач – 1 ч. л.
• Сода – ⅓ ч. л.
• Лимонний сік – 1 год.

Приготування:

Насіння льону подрібнюємо в кавомолці, змішуємо з вівсянкою, підсолоджувачем. Заливаємо водою, ретельно перемішуємо. Залишаємо набухати на 15 хвилин. Додаємо соду, гашену лимонним соком. Розігріваємо сковороду, змащуємо трохи олією, викладаємо половину тіста. Випікаємо млинець із двох сторін до готовності. Подаємо з фруктами та веганським йогуртом.

Сирний млинець з вівсянки з овочами

Дуже збалансований сніданок, у розрізі апетитно тягнеться сир. Овочі підійдуть будь-які – відварені, тушковані, запечені, консервовані.

КБЖУ на 100 г: 158/10/8/11.

Інгредієнти:

• Молоко – 30мл.
• Яйце – 1 шт.
• Вівсяні пластівці – 2,5 ст. л.
• Соєвий соус – 1 ч. л.
• Суміш мелених перців.
• Відварена спаржа – 50 г.
• Сир – 50 г.

Приготування:

Поєднуємо в глибокій мисці яйце, молоко, соєвий соус. Всипаємо перебиті пластівці та свіжомелений перець. Вводимо в тісто тушковану спаржу, дрібно нарізаний сир. Розігріваємо сковорідку, змащуємо будь-яким маслом|мастилом|. Викладаємо тісто, формуємо великий млинець. Готуємо по 2-3 хвилини з кожного боку.

Млинець з вівсянки з авокадо та в’яленими томатами

Ніжний млинець з вівсянки з дуже вдалою начинкою. В’ялені томати можна замінити свіжими або чимось іншим.

КБЖУ на 100 г: 203/7/13/13.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 3 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Вершки 10% – 50 мл.
• Сіль – ч. л.
• Авокадо – 1 шт.
• Оливкова олія – 1 ч. л.
• Лимонний сік – 1 год.
• В’ялені томати – 30 г.

Приготування:

Відправляємо в блендер вівсянку, яйця, трохи вершків та щіпку солі. Добре подрібнюємо. Авокадо розрізаємо, витягаємо стиглу м’якоть. Розминаємо вилкою, збризкуємо оливковою олією, лимонним соком, солимо, перчимо. Обсмажуємо млинець до золотистого кольору. На одну половинку намазуємо пюре із авокадо, кладемо в’ялені помідори. Накриваємо начинку другою половиною млинця.

Млинець з вівсянки з яблуком та ваніллю

Корисний десерт багатий на клітковину, повільні вуглеводи і білок. На смак нагадує яблучну шарлотку.

КБЖУ на 100 г: 138/6/4/19.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 100 г.
• Йогурт натуральний – 100 г.
• Яблуко (велике) – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Ванільний екстракт.
• Цукрозамінник.

Приготування:

Змішуємо вологі інгредієнти, додаємо цукрозамінник та пару крапель ванільного екстракту. Всипаємо пластівці, даємо час трохи набухнути вівсянці. Кисло-солодке яблуко нарізаємо дрібним кубиком, втручаємося в тісто. Сковороду змащуємо кокосовою олією. Обсмажуємо млинець із двох сторін під закритою кришкою.

Млинець з вівсянки з кабачком та сиром

Кабачок надає випічці цікавого смаку та текстури. Як начинка може бути все що завгодно, а не тільки сир.

КБЖУ на 100 г: 114/6/5/11.

Інгредієнти:

• Кабачки – 500 р.
• Яйце – 1 шт.
• Вівсяне борошно – 90 г.
• Сир – 70 г.
• Сіль, спеції.

Приготування:

Молодий шинок натираємо на великій тертці, трохи солимо, залишаємо на 10 хвилин. Злегка віджимаємо сік, що виділився. Вбиваємо яйце, додаємо подрібнену вівсянку. Сковороду збризкуємо олією, викладаємо тісто, розподіляємо. Готуємо під закритою кришкою кілька хвилин. Коли тісто схопиться, перевертаємо на інший бік. Підпікаємо, додаємо натертий сир, складаємо млинець навпіл.

Млинець з вівсянки з гарбузом та сухофруктами

Десертний варіант з гарбузом та родзинками без додавання цукру. Солодощі з родзинок цілком достатньо, але якщо хочете, додайте підсолоджувач або полийте готові млинці сиропом.

КБЖУ на 100 г: 131/6/4/19.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 30 г.
• Молоко – 100мл.
• Яйце – 1 шт.
• Гарбуз – 55 г.
• Родзинки – 30 р.

Приготування:

Родзинки миємо, заливаємо гарячою водою, після розбухання обсушуємо. Відправляємо в чашу блендера молоко та вівсянку, перемелюємо. Додаємо щіпку солі, вбиваємо яйце. Гарбуз натираємо на дрібній тертці. Все з’єднуємо, добре перемішуємо. Обсмажуємо на антипригарній сковороді до рум’яного кольору.

Начинки для млинців з вівсянки

Вівсяні млинці – чудовий варіант для любителів різноманітності в кулінарії. Оскільки можна використовувати будь-які поєднання продуктів для начинки, керуючись своєю фантазією, що дозволяє щодня готувати щось нове та смачне. Знаходьте улюблені поєднання, експериментуйте, і такий сніданок ніколи не набридне!

Несолодкі варіанти начинок

Вівсяні млинці можна перетворити на ситний, багатий на нутрієнти сніданок за допомогою несолодких начинок. Спробуйте запропоновані комбінації або створіть свою унікальну.

1. Сирний сир, слабосолона риба, свіжий огірок, зелень.
2. Куряче філе, сметана, зелень, тушковані гриби.
3. Шпинат, лосось, огірок, грецький йогурт, редиска.
4. Моцарелла, помідори, перець, листя базиліка.
5. Авокадо, обсмажені креветки, сир, огірок.
6. Куряче філе, авокадо, адигейський сир, листовий салат.
7. Салатний тунець, помідори, перець чилі, кунжут.
8. Сир фета, насіння льону, консервований тунець, авокадо.
9. Шинка з індички, зелень, напівтвердий сир.
10. Помідори, консервована кукурудза, сметана, гірчиця.

Солодкі варіанти начинок

Такі начинки перетворюють млинець з вівсянки на чудовий десерт з корисним складом. Від свіжих фруктів до начинок сиру, варіанти нескінченні.

1. Яблуко, мед чи сироп, волоські горіхи.
2. Сир, ягоди чи фрукти, будь-який підсолоджувач.
3. Банан, фінки, маложирна сметана, горіхи.
4. Вершковий сир, банан.
5. Арахіс паста, банан, ківі.
6. Йогурт, ягідний чи фруктовий джем без цукру.
7. Темний шоколад, банан, кокосова стружка.
8. М’який сир, горіхи, мед.
9. Ківі, малина, сир, кленовий сироп.
10. Персик, банан, гіркий шоколад.

Сміливо включайте млинці з вівсянки у свій раціон харчування. Не соромтеся експериментувати з різними начинками, ваша уява безмежна. Головне – вибирайте якісні продукти та правильні способи приготування.