Швидкий пиріг, що тане в роті, з пісочного тіста з начинкою з чорносмородинового варення. Ягоди надають пирога свіжий, яскравий та насичений смак. Готується пиріг дуже просто, а з’їдається миттєво. Обов’язково спробуйте!
складові
- Борошно пшеничне – 350 г.
- Вершкове масло – 175 г.
- Смородинове варення – 210 г.
- Цукор – 100 р.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Розпушувач – 5 г.
- Сіль за смаком.
- Яйця – 2 шт.
- Цукрова пудра – для присипки.
Як приготувати
1. У посуд для замішування тіста викладаємо розм’якшене вершкове масло.
2. Додаємо 10 г ванільного цукру, щіпку солі та 100 г цукру. Збиваємо міксером на невеликій швидкості до кремоподібного стану приблизно 3-5 хвилин.
3. Далі додаємо 2 яйця і продовжуємо збивати ще протягом трьох хвилин.
4. Потім у вершкове масло просіюємо борошно та розпушувач.
5. Починаємо вимішувати тісто спочатку кухонною лопаткою, потім руками.
6. Коли тісто стане пластичним та перестане липнути до рук – воно готове. Повертаємо харчовою плівкою, прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
7. Дно роз’ємної форми діаметром 25 см застилаємо пергаментом. Краї форми злегка змащуємо вершковим маслом.
8. Робочу поверхню столу присипаємо борошном. Ділимо тісто на дві нерівні частини – маленьку та велику. Більшість піде на основу пирога, а менша – для прикраси.
9. Більший шматок тіста злегка розминаємо та викладаємо у форму. Формуємо дно та бортики.
10. Тепер на основу рівним шаром викладаємо варення, воно підійде абсолютно будь-яке, в моєму випадку смородинове. Його можна замінити будь-яким іншим варенням, повидлом або густим джемом, а також свіжими або замороженими ягодами.
11. Беремо другий шматочок тіста і розкочуємо його в тонкий шар завтовшки 2-3 мм.
12. Потім ножем, звичайним або фігурним, нарізаємо смужки завширшки близько одного сантиметра. До речі, для прикраси тісто можна було підморозити та натерти на великій тертці.
13. Акуратно викладаємо смужки на пиріг поверх начинки у вигляді сіточки.
14. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Випікаємо до красивої, рум’яної скоринки.
15. Готову страву за бажанням посипаємо цукровою пудрою. Найсмачніший пиріг зі смородиною готовий.
Смачного!
