Щодня мільйони господарок намагаються приготувати для своєї сім’ї смачні, цікаві страви. З появою інтернету знайти новий рецепт з доступними продуктами досить легко. Проте старі рецепти, які передаються з покоління до покоління, багатьом подобаються найбільше. Однією з таких страв може бути рагу з картопля з м’ясом, приготоване в глиняних горщиках.
Незважаючи на те, що рецепт старий, кожна господиня готує його по-своєму. Кожна має свої хитрощі, свої секретні інгредієнти, які роблять її рагу найсмачнішим. М’ясо в рагу з картоплі можна використовувати будь-яке, будь то курка або жирна свинина. Але найсмачніше воно виходить із ніжної телятини. У мене в холодильнику вже була яловичина, тож готуватиму сьогодні я буду з неї.
Інгредієнти:
- Картопля – 0,9 кг.
- М’ясо (свинина, яловичина) – 600 г.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Сир – 90 г.
- Олія вершкове – 80 г.
- Сіль, перець, спеції – до смаку.
- Майонез – за бажанням.
Процес приготування:
1. Спочатку нарізаємо на невеликі кубики м’ясо. Розмір кубиків 1,5-2 сантиметри. Перекладаємо м’ясо у тарілку. Солимо, перчимо на смак, добре перемішуємо і прибираємо вбік.
2. На маленькі кубики нарізаємо цибулю.
3. Також кубиками нарізаємо картоплю.
4. М’ясо візуально ділимо на три рівні частини та рівномірно розподіляємо у горщики.
5. Далі до м’яса в горщики додаємо нарізану цибулю, сіль, чорний мелений перець. Ложкою все добре перемішуємо. Лука з м’ясом має вийде близько половини горщика.
6. Тепер у кожен горщик додаємо по півсклянки води.
7. Поверх яловичини кладемо невеликий шматок вершкового масла.
8. Заповнюємо горщики картоплею, злегка утрамбовуючи ложкою. Картоплю також приправляємо сіллю та спеціями до смаку.
9. Поверх картоплі знову кладемо шматочок олії та нарізаний на пластини сир. Зверху промазуємо невеликою кількістю майонезу. Майонез можна не використовувати, він потрібен лише для гарної скоринки.
10. Виставляємо горщики на лист, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку на 2 години при температурі 200 градусів. Духовку заздалегідь розігрівати не потрібно.
11. Через 2 години наше рагу в горщиках з яловичиною та картоплею готове. Смачного!
