Сьогодні ділюся великою добіркою салатів з сиром, які прикрасять будь-який стіл та приємно здивують поєднанням смаків. А оскільки сир багатий на білок, кальцій і цілком доступний за ціною, такі салати можна готувати хоч щодня. Спробуйте приготувати, адже рецепти цікаві, прості у приготуванні та неймовірно смачні.
Салат з сиром, помідорами та сьомгою
Яскравий, збалансований за складом салат із незвичайним поєднанням сиру з червоною рибою та овочами. Така смачна закуска перетворить будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
- Сир 5% – 100 г.
- Черрі – 9 шт.
- Слабосолона сьомга – 100 г.
- Перепелині яйця – 6 шт.
- Пір’я зелений лук.
- Салатне листя.
- Шпинат.
Приготування:
На блюдо першим шаром декоративно викладаємо салатне листя. Зверху кладемо розрізані навпіл чері, перепелині яйця, листя шпинату, шматочки солоної сьомги. Додаємо сир, подрібнену зелену цибулю. Заправляємо сіллю, свіжомеленим чорним перцем, оливковою олією. Поливаємо бальзамічним кремом.
Салат з сиром та курячою грудкою
Простий у виконанні високобілковий салат для тих, хто на правильному харчуванні. Оливки, якщо не любите, можете замінити малосольними огірками.
Інгредієнти:
- Сир – 170 р.
- Куряче філе – 220 г.
- Оливки зелені – 70 г.
- Петрушка – 35 р.
- Сметана – 100 г.
- Суміш перців – ⅓ ч. л.
- Сіль – ⅓ ч. л.
Приготування:
Відварене або запечене філе куряче ріжемо кубиком середнього розміру, відправляємо в салатник. Додаємо подрібнену свіжу петрушку, оливки, зернистий сир. Солимо, перчимо, присмачуємо нежирною сметаною чи натуральним йогуртом.
Салат з тунцем, сиром та овочами.
У цьому рецепті сир чудово поєднується з помідорами та зеленню. Огірки надають свіжості, а тунець – ніжні рибні нотки. Салат дуже ситний, бюджетний, чудово підійде для повсякденного меню.
Інгредієнти:
- Сир – 150 г.
- Тунець у с/р – 1 банка.
- Помідори – 2 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Морква – ½ шт.
- Зелена цибуля.
- Петрушка.
- Майонез.
Приготування:
Сир пересипаємо в глибоку салатницю. Сюди відправляємо тунця у власному соку. Додаємо нарізану моркву, огірок, помідори, рубану зелень. Заправляємо домашнім майонезом, посипаємо дрібкою солі та меленим перцем.
Салат з сиром, авокадо та зеленню
Корисний салат із пікантною часниковою заправкою. Його можна подати на вечерю на додаток до м’ясних страв. До речі, замість сиру можна взяти сир, фету або бринзу.
Інгредієнти:
- Помідори чері – 300 г.
- Сир розсипчастий – 200 г.
- Авокадо – 1 шт.
- Зелена цибуля, кінза.
- Великий пучок руколи.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль перець.
Приготування:
Дрібно нарізаємо пір’я зеленої цибулі, зелень кінзи. Перекладаємо в миску, видавлюємо зубчик часнику, вливаємо оливкову олію. Сюди ж до заправки додаємо нарізане авокадо та помідори. Суміш солимо, перчимо, добре перемішуємо. На блюдо сервіровки кладемо більшу частину помідорів з авокадо, присипаємо сиром і далі викладаємо руків’я. Повторюємо верстви.
Салат з сиром, морквою та чорносливом
Яскравий, барвистий салат з легкою, приємною насолодою з чорносливу. Чудовий рецепт для корисного сніданку або швидкого перекушування. Чорнослив за бажання можна замінити курагою, родзинками або іншими сухофруктами.
Інгредієнти:
- Чорнослив – 70 г.
- Сир – 220 р.
- Морква сира – 220 г.
- Часник – 2-3 часточки.
- Сметана 15% – 150 г.
- Спеції до смаку.
Приготування:
Чорнослив заливаємо теплою водою, залишаємо на 10-15 хвилин, щоб він трохи розм’якшує. Сиру моркву натираємо на великій тертці. До моркви всипаємо кисломолочний продукт, видавлюємо пару зубчиків часнику. Розм’якшений чорнослив ріжемо шматочками, відправляємо в загальну миску. Додаємо щедру дрібку солі та сметану, все добре перемішуємо.
Рисовий салат з сиром, авокадо та лососем
Ніжний, ошатний і одночасно дуже ситний салат, в якому присутні всі смакові якості. Його можна приготувати, перемішавши всі продукти, або для оригінальності зібрати шарами.
Інгредієнти:
- Відварений рис – 120 г.
- Авокадо – 1 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сир – 120 р.
- Сир твердий – 120 г.
- Лосось маринований – 120 г.
- Пучок кропу.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Сметана – 1,5 ст. л.
- Сіль за смаком.
Приготування:
Стигле авокадо нарізаємо кубиком, збризкуємо соком лимона, щоб воно не потемніло. Подрібнюємо кріп, трохи підсолюємо, змішуємо зі сметаною та сиром. Слабосолона лосося, сир, яйця також нарізаємо кубиком. За допомогою кулінарного кільця шарами збираємо салат у строгій послідовності, як на фото. Зверху промазуємо сметаною, знімаємо кільце, прикрашаємо.
Салат з сиром, сливою та манго
Такий екзотичний салат можна приготувати на сніданок, він смачний та досить ситний. Зберігати його не можна, тому потрібно готувати безпосередньо перед подачею. Зливи тут можна замінити на персики, абрикоси.
Інгредієнти:
- Салатний мікс – 300 г
- Сливи – 5 шт.
- Манго – 1 шт.
- Сир зернистий – 200 г.
- Горіхи грецькі – 50 г.
- Олія – 3 ст. л.
- Лимон – ½ шт.
- Чорний мелений перець.
Приготування:
Рвемо салатне листя на досить великі шматки. Сливи нарізаємо великими часточками. З манго знімаємо шкірку, за допомогою овочечистки ріжемо тонкими пластинками. Декоративно викладаємо інгредієнти на блюдо: спочатку зелень, потім фрукти, сир, прикрашаємо рубаними горіхами. Зверху перчимо, поливаємо соком лимона та оливковою олією.
Салат з крабовими паличками та сиром
Небанальний салат для любителів крабових паличок із гарною подачею. Його можна зібрати в спільній страві або порційно, використовуючи кільце сервіровки. Також крабові палички можна замінити відвареним м’ясом білої риби із нейтральним смаком.
Інгредієнти:
- Сир – 130 р.
- Крабові палички – 100г.
- Часник – 1 часточка.
- Помідор – 1 шт.
- Кріп – 30 г.
- Сметана – 1 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Спеції до смаку.
Приготування:
До сиру через прес видавлює часник, додаємо дрібно порізаний кріп, сіль і все акуратно перемішуємо. Викладаємо підготовлену суміш на дно салатника, промазуємо сметаною. Далі шарами кладемо інгредієнти, що залишилися. Кожен шар, крім останнього, промазуємо майонезом, прикрашаємо до смаку. Забираємо салат у холодильник на 40-60 хвилин.
Салат з печеного буряка з сиром
Легкий і корисний салат, багатий білком, вітамінами, корисними речовинами. Особливо рецепт оцінять ті, хто ретельно слідкує за своїм харчуванням.
Інгредієнти:
- Буряк – 2–3 шт.
- Салатний мікс – 60 г
- Сир – 80 г.
- Жменя смаженого насіння.
Заправка:
- Оливкова олія – 4 ст. л.
- Бальзамічний оцет – 2 ст. л.
- Діжонська гірчиця – 1,5 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Італійські трави.
- Сіль перець.
Приготування:
Буряк миємо, загортаємо у фольгу, кладемо на лист, запікаємо в духовці при 180 градусах 40-50 хвилин. У банку змішуємо усі інгредієнти для заправки. Буряк, що остигнув, очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиком. Салатне листя з’єднуємо з буряком, викладаємо на тарілку. Зверху посипаємо сиром, смаженим насінням або горіхами, щедро поливаємо заправкою.
Салат з морквою, сиром та мікрозеленню
Морква чудово поєднується з сиром, крім того, кальцій та каротин при такому поєднанні краще засвоюються організмом. Салат виходить ситним, доречним для обіду та вечірніх перекусів.
Інгредієнти:
- Морква сира – 2 шт.
- Сир розсипчастий – 160 г.
- Насіння соняшника – 1 ст. л.
- Мікрозелень гороху – 1 пучок.
- Оливкова олія – 1 ч. л.
- Коріандр – ½ ч. л.
- Сіль перець.
Приготування:
Сиру моркву натираємо на тертці для корейської моркви, трохи присолюємо. Горохову мікрозелень нарізаємо на частини завдовжки близько двох сантиметрів. Коли морква пустить сік, віджимаємо її від зайвої рідини, додаємо олію, мелений перець, коріандр. Викладаємо всі продукти у миску, перемішуємо. Для подачі прикрашаємо смаженим насінням.
Салат із фруктів із сиром
Сирний салат із фруктами виходить дуже легким, його можна готувати навіть дітям. Фрукти можна брати будь-які на ваш смак. Для більшої насолоди десерт можна полити солодким йогуртом.
Інгредієнти:
- Сир – 150 г.
- Банан – 1 шт.
- Мандарини – 120 г.
- Родзинки – 50 г.
- Сметана 15% – 100 г.
Приготування:
Родзинки замочуємо в теплій воді, відставляємо убік. Один великий банан нарізаємо тонкими кружальцями. Мандарини чистимо, розбираємо на часточки і, якщо вони великі, розрізаємо навпіл. Змішуємо в салатнику зернистий сир, подрібнені фрукти, обсушені родзинки. Присмачуємо нежирною сметаною, ряжанкою або йогуртом.
Салат з редискою, огірком та сиром
Літній салат із сезонних овочів з додаванням сиру. Оригінальність звичному рецепту вносять кунжутні насіння.
Інгредієнти:
- Яйце відварене – 1 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Редиска – 250 г.
- Сир – 100 г.
- Пучок петрушки.
- Сметана – 2 ст. л.
- Кунжутні насіння – 2 ст. л.
- Сіль.
Приготування:
Редиску миємо, відрізаємо хвостики, ріжемо тонкими кружальцями. Для ніжності смаку з огірка знімаємо шкірку і нарізаємо кубиком, так само робимо з яйцем. З’єднуємо підготовлені продукти, додаємо сир, кунжутні насіння, зелень петрушки, сіль, сметану.
Салат з сиром, овочами та крекером
Рецепт, який підкуповує простотою приготування та доступними інгредієнтами. Помідор краще використовувати м’ясистий, а краще видалити насіння з зайвим соком.
Інгредієнти:
- Сир – 200 р.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Великий помідор – 1 шт.
- Солоний крекер – 90 г.
- Сухий часник – 1 ч. л.
- Майонез чи йогурт.
- Зелень для оздоблення.
Приготування:
На плоску тарілку ставимо формувальне кільце, ламаємо в нього солоний крекер невеликими шматочками. Сир змішуємо із сухим часником, відправляємо в кільце. Далі шарами викладаємо солодкий перець, помідор. Кожен шар, починаючи з першого, промазуємо майонезною сіткою. Знімаємо кільце сервіровки, за бажанням прикрашаємо зеленню.
Салат з гарбуза з сиром та зеленню
Восени, у сезон гарбуза, спробуйте приготувати цей рецепт. Яскравий, напрочуд смачний, злегка солодкуватий завдяки гарбузу та безлічі соковитої зелені.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 300 г.
- Салатне листя – 220 г.
- Сир – 150 г.
- Насіння гарбуза – 2 ст. л.
- Олія – 3 ст. л.
- Спеції до смаку.
- Мед – 1 ч. л.
Приготування:
Мускатний гарбуз очищаємо, ріжемо кубиками невеликого розміру. Розігріваємо сковороду з олією (1 ст. л.), додаємо гарбуз, обсмажуємо одну-дві хвилини. Остиглий гарбуз збризкуємо медом, але це за бажанням. У миску рвемо салатне листя, додаємо сир, гарбуз, сіль, спеції за смаком. Заправляємо олією, перемішуємо.
Салат з морквою, буряком та сиром
Вітамінний салат з відвареною морквою та буряком без майонезу. Рецепт хороший до святкового столу, оскільки подача шарами виглядає просто чудово.
Інгредієнти:
- Буряк відварений – 1-2 шт.
- Морква відварена – 1-2 шт.
- Сир – 260 р.
- Часник – 2 зубчики.
- Фундук – 60 г
- Кріп – 1 пучок.
- Сметана – 2 ст. л.
- Спеції.
Приготування:
Моркву натираємо на середній тертці, солимо, додаємо 1 ст. л. сметани, перемішуємо. Так само робимо з буряком. Подрібнюємо часник та кріп, відправляємо до сиру, солимо, масу добре перетираємо вилкою. На плоску тарілку ставимо кулінарне кільце. Шарами викладаємо та утрамбовуємо підготовлені інгредієнти у послідовності, як на фото. Прикрашаємо рубаним фундуком.
Салат з яблук з сиром та родзинками
Відмінний, корисний десерт, легкий, ароматний полудень або святкове частування для всієї родини. Страва досить солодка сама по собі за рахунок сухофруктів, але хто любить посолодше, можуть додати мед або інший підсолоджувач.
Інгредієнти:
- Яблука – 600 г.
- Родзинки – 160 р.
- Чорнослив – 50 г.
- Волоські горіхи – 120 г.
- Сир у вершках – 100 г.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Кориця до смаку.
Приготування:
Замочуємо родзинки без кісточок та чорнослив у гарячій воді на деякий час, щоб вони стали м’якими. З яблук солодких сортів видаляємо серцевину, нарізаємо шматочками, збризкуємо соком лимона, але це за бажанням. Волоські горіхи рубаємо ножем не надто дрібно. Все перемішуємо, заливаємо зерним сиром у вершках.
Салат зі щавлем, сиром та томатами
Цей варіант готується просто, виходить по-літньому яскравим і має свіжий смак із приємною кислинкою щавлю. А часниково-йогуртова заправка надає салату пікантності.
Інгредієнти:
- Щавель – 150 р.
- Листовий салат – 150 г.
- Томати – 3 шт.
- Сир – 180 р.
- Йогурт класичний – 150 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Оцет столовий – 2 ч. л.
- Кріп – 7–8 стебел.
- Сіль перець.
Приготування:
Щавель, салатне листя ріжемо керамічним ножем крупно або рвемо руками. Томати ріжемо кубиком. Все з’єднуємо в глибокій мисці, приправляємо сіллю, перцем, олією, яблучним оцтом і добре розмішуємо. Додаємо сир, поливаємо соусом із часнику та йогурту. Подаємо, прикрасивши зеленню кропу.
Салат із сиру зі свіжим огірком
Корисний літній салат із простих продуктів, який особливо оцінять ті, хто стежить за фігурою. Готується ця легка, але при цьому поживна страва лише за 5 хвилин. Набір овочів можна доповнити редискою чи болгарським перцем.
Інгредієнти:
- Огірки – 3 прим.
- Сир – 250 р.
- Часник – 2 часточки.
- Зелена цибуля – 2–3 пера.
- Кріп – 1 пучок.
- Сметана 15% – 60-70 р.
- Сіль.
Приготування:
Огірки миємо, зрізаємо хвостики, розрізаємо вздовж навпіл, ріжемо шматочками середнього розміру. Шинкуємо кріп, пір’я зеленої цибулі. Перекладаємо нарізку в глибокий салатник, додаємо сир, для аромату видавлюємо пару зубчиків часнику через прес. Суміш інгредієнтів солимо, заправляємо сметаною або солодким йогуртом без добавок.
Салат зі свіжої капусти з сиром
Прекрасний варіант для повсякденного меню та для свят до вашого столу. Такий салат можна подавати як гарнір до м’ясних, рибних страв. Сир можна замінити фетою, козячим або адигейським сиром.
Інгредієнти:
- Капуста молода – 500 г.
- Яблука – 2 шт.
- Родзинки – 100 р.
- Сир – 100 г.
- Зелень до смаку.
- Гірчиця дижонська – 2 ст. л.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Олія – 5 ст. л.
- Сіль, перець чилі.
Приготування:
Для заправки змішуємо оливкову олію, гірчицю, лимонний сік, цукор, дрібку солі. Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо дрібним кубиком. Відправляємо яблука, а також попередньо замочені та обсушені родзинки до заправки, перемішуємо. Додаємо нашатковану капусту, сир, нарізану зелень і трохи перцю чилі для гостроти. Суміш інгредієнтів перемішуємо, можна подавати.
Салат з овочів з сиром та шпинатом
Цей барвистий овочевий салат можна їсти навіть під час дієти, оскільки у його складі лише корисні продукти.
Інгредієнти:
- Стебла селери – 2 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Шпинат молодий – 200 р.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Редиска – 4–5 шт.
- Сир – 200 р.
- Пучок будь-якої зелені.
- Сіль, спеції.
- Соєвий соус.
- Масло оливкове.
Приготування:
Всі овочі нарізаємо у довільному порядку, не надто крупно. У мисці з’єднуємо листя шпинату, овочі, зелень, додаємо сіль та сир. Окремо для заправки змішуємо олію, сік лимона, соєвий соус, мед, мелений перець. Поливаємо салат підготовленим соусом.