Всім привіт! Сьогодні приготуємо низькокалорійний шоколадний чізкейк без борошна, яєць на агар-агарі. Він виходить суперсмачним і має ніжну текстуру, як справжнісінький чізкейк. Рецепт обов’язково сподобається всім шанувальникам ПХ-випічки. Спробуйте, адже готується цей десерт дуже просто.
Енергетична цінність на 100 грам:
| Калорійність | 98,1 |
| Білки | 10,7 |
| Жири | 3,1 |
| Вуглеводи | 6,9 |
Інгредієнти:
- Сир 0,2% – 200 р.
- Сир м’який – 200 г.
- Вершки 10% – 150 г.
- Какао – 25 р.
- Агар-агар – 10 г.
- Хлібець – 1 шт.
- Цукрозамінник – 5 г.
- Цедра лимона.
Приготування:
1. Для початку перетираємо через сито сир, щоб чізкейк вийшов м’якшим.
2. Тепер з’єднуємо його з м’яким сиром та вершками. Вершки можна використовувати 33%, з ними чізкейк виходить ще смачніше, але калорійність буде вищою. Додаємо цукрозамінник і добре перемішуємо масу.
3. У сирну масу натираємо трохи лимонної чи апельсинової цедри.
4. Далі додаємо 10 г сухого агар-агару, знову все ретельно перемішуємо.
5. Тепер, постійно перемішуючи, поступово додаємо в суміш 20-25 г какао.
6. Готову масу переміщуємо у силіконову форму для випікання.
7. Згори кришимо один хлібець, він буде в нас як основа.
8. Відправляємо чізкейк у розігріту до 100 градусів духовку на 50-60 хвилин. Далі остуджуємо та відправляємо в холодильник, бажано на ніч. Вранці виймаємо із форми та прикрашаємо. Смачного!
