Сніданок – найголовніший прийом їжі. І часом просто не вистачає ідей, чого смачного і водночас корисного приготувати. Я підготував для вас добірку простих та смачних сніданків. Майже всі ці страви готуються за принципом порізав, перемішав – і готово. Саме для тих, кому ніколи довго готувати.
Різноманітне харчування – це один із ключових моментів успішного схуднення та ЗОЖ. Немає нічого гіршого для вашого психоемоційного стану, коли в процесі схуднення одна і та ж їжа починає набридати і її вже не хочеться їсти. Наприклад, ПХ багато хто асоціює з курячою грудкою та огірками, але це невірна вистава. Правильне харчування – воно набагато смачніше та різноманітніше!
Можливо вас також зацікавить: вибір ПХ рецептів на вечерю.
Яблучні оладки
Спробувавши цей рецепт, ви готуватимете тільки такі оладки. З цією кількістю продуктів виходить 10-12 оладок, вистачить на 3 сніданки. Подібна подача набагато смачніша і незвичайніша, ніж просто терті яблука.
КБЖУ на 100 г: 117/4,3/2,3/19,2.
Інгредієнти:
- Яблука – 2 шт.
- Лимонний сік.
- Яйця – 2 шт.
- Кефір – 200 мл.
- Рисове борошно – 100 г.
- Висівки – 40 г.
- мелена кориця – 0,5 ч. л.
- Розпушувач – 5 г.
- Стевія – до смаку.
- Кокосова олія – для обсмажування.
Приготування:
- У глибоку чашу виливаємо кефір, додаємо розпушувач і перемішуємо.
- Сюди ж вбиваємо два яйця, 100 г рисового борошна, 40 г висівок та корицю. Виделкою добре перемішуємо тісто до однорідності.
- Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими скибочками. За бажанням можна збризкати лимонним соком.
- За допомогою ножа видаляємо у яблук серцевину.
- Сковороду злегка змащуємо кокосовим маслом та розігріваємо. Яблучні кільця макаємо з обох боків у тісто та викладаємо на сковороду. Щоб оладки вийшли без дірочок, додаємо до центру оладок по 1 ч. л. тіста. Смажимо до золотистої скоринки, ПХ-оладки готові.
Тости зі скремблом та легкий овочевий салат
Це те, що потрібно готувати на сніданок, особливо при правильному харчуванні. Виглядає оригінально та дуже апетитно.
КБЖУ на 100 г: 132/7,1/8,5/6,6.
Інгредієнти:
- Хліб – 2 скибочки.
- Яйця – 2 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Шпинат – 1 пучок.
- Сир фету – 25 г.
- Приправа для салату “Грецька” – 1 ч. л.
- Олія оливкова – 1,5 ч. л.
Приготування:
- Насамперед у тостері підсмажуємо шматочки хліба.
- Поки тости смажать, приготуємо скрембл. На розігріту сковорідку відправляємо яйця. Обсмажуємо, постійно помішуючи лопаткою, приблизно півхвилини. Не забуваємо трохи посолити.
- Тости готові, тепер на них викладаємо скрембл.
- Тепер приготуємо салат. Помідор нарізаємо кубиками. Велике листя шпинату порвати або подрібнити ножем. Як зелень можна використовувати шпинат, мікрогрін, листя салату і т.д.
- Сир нарізаємо невеликими кубиками та відправляємо до овочів. Все перемішуємо.
- Щоб салат зробити більш пікантним, зробимо для нього соус. Змішуємо 1 ч. л. приправи для салату “Грецька”, 1,5 ч. л. оливкової олії, а також 1,5 ч. л. води. Розмішуємо все та заправляємо салат.
- Доповнюємо все авокадо, ідеальний ПХ-сніданок готовий!
Конверти з м’ясом та грибами з лавашу
Найсмачніші конверти з начинкою з курки та печериць. З цією кількістю інгредієнтів виходить близько дванадцяти конвертиків, а це означає, що на вас чекає смачний сніданок наступні три дні.
Варіанти начинок для такої страви можна приготувати дуже багато. Наприклад, з яйцем та зеленню буде не менш смачно.
КБЖУ на 100 г: 154/13/3,5/16,3.
Інгредієнти:
- Лаваш – 4 шт.
- Печериці – 290 р.
- Фарш індички – 290 г.
- Сметана – 2 ст. л.
- Цибулина – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Сіль, перець – до смаку.
Приготування:
- Гриби добре промиваємо і нарізаємо на невеликі кубики. Цибулю дрібно нашаткувати.
- Розігріваємо сковорідку, додаємо пару крапель олії і викладаємо фарш індички. Розминаємо його кухонною лопаткою, обсмажуємо до рум’яності. Потім прибираємо фарш на якийсь час у миску.
- Тепер на сковороду відправляємо печериці, обсмажуємо їх, потім додаємо цибулю. Не любіть цибулю – не додавайте, смак начинки від цього не постраждає.
- Повертаємо фарш у сковороду, для соковитості додаємо сметану, зелень – за бажанням. Солимо, перчимо до смаку.
- Займемося основою конвертиків. Розрізаємо ножицями кожен лаваш на три смуги.
- У склянці злегка збиваємо яйця та молоко.
- Начинку загортаємо в лаваш і змащуємо яєчно-молочною сумішшю. Обсмажуємо з обох боків на грилі чи сковороді.
Яйця глазунья з салатом
Ситний, простий сніданок, який точно не дасть зголодніти до обіду. Особливість цього салату – це гарбузове насіння, в них багато вітамінів групи B, а також калію. Ще насіння гарбуза позитивно впливає на роботу кишечника завдяки високому вмісту клітковини.
КБЖУ на 100 г: 150,1/5,5/11/7,2.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Листя салату – 1 пучок.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Гарбузове насіння – 15 г.
- Консервована кукурудза – 2 ст. л.
- Спеції – до смаку.
Приготування:
- Антипригарну сковороду змащуємо оливковою олією. Додаємо яйця, смажимо близько п’яти хвилин.
- Болгарський перець нарізаємо кубиками.
- Листя салату помити, обсушити та викласти на тарілку. Додамо нарізаний солодкий перець, 2 ст. л. консервованої кукурудзи та два яйця.
- Солимо, перчимо до смаку. Посипаємо блюдо гарбузовим насінням.
Королівська ватрушка
Рецепт досить поживний, а аромат від такої випічки просто неймовірний. Корж розсипчастий, м’який сир і дуже ніжний. Такої ватрушки вистачить на 3-4 порції.
КБЖУ на порцію: 580/32,7/30/39,4.
Для приготування знадобляться:
- М’який сир – 400 г.
- Рисове борошно – 300 г.
- Яйця – 2 шт.
- Кокосова олія – 35 г.
- Цукрозамінник (стевія) – 0,5 ч. л.
- Приправа Імбирний лимон для чаю.
Приготування:
- Для приготування тіста в глибокій чаші змішуємо рисове борошно з кокосовим маслом. Виделкою добре перетираємо інгредієнти.
- Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки додаємо на борошно.
- Відправляємо у суміш 2 ст. л. спецій. Ретельно все розминаємо вилкою та прибираємо убік.
- Білки збиваємо до піків, не забуваємо додати дрібку солі.
- Далі у сирну масу додаємо стевію та збиті білки. Кухонною лопаткою обережно перемішуємо суміш до однорідності.
- Силіконову форму діаметром 15 см на ¾ заповнюємо крихтою. Добре утрамбовуємо ложкою. Потім викладаємо сирну масу, зверху висипаємо піщану крихту, що залишилася.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо ватрушку приблизно півгодини. Даємо ватрушці повністю охолонути і тільки потім виймаємо із форми.
Ліниві вареники з ківі
Смак цих вареників виходить дуже незвичайний, сирне тісто разом із кислинкою ківі – це щось нереальне. Вони просто тануть у роті!
КБЖУ на 100 г: 64/7/0,5/9.
Інгредієнти:
- Сир м’який – 400 г.
- Підсолоджувач – до смаку.
- Ванілін – 2 р.
- Рисове борошно – 50 г.
- Ківі – 100 г.
- Сіль – щіпка.
Приготування:
- До м’якого сиру додаємо трохи підсолоджувача, 2 ст. л. рисового борошна, сіль та трохи ванільного екстракту. Виделкою розтираємо до однорідності.
- Ківі очищаємо та нарізаємо кубиками розміром 1 х 1 см.
- Робочу поверхню злегка присипаємо борошном. Беремо невелику кількість сиру, руками формуємо плоский круглий коржик.
- У центр заготовки викладаємо шматочок ківі, руками ліпимо круглий вареник.
- Відправляємо сирні вареники в киплячу воду, варимо на середньому вогні 5-6 хвилин.
Лінива вівсянка в банку
Лінива вівсянка – це чудовий сніданок для тих, кому з ранку ніколи або ліньки готувати. Головна складова рецепту – це, звичайно ж, вівсянка, найкраще довгого приготування, тому що вона найкорисніша. Ніколи не купуйте вівсяних пластівців швидкого приготування, в них багато різних шкідливих добавок.
КБЖУ вівсянки з яблуком: 113/4/2,5/20,3; вівсянки з бананом: 148/5,6/4,6/22,6; вівсянки з журавлиною: 229/6/7/35.
Інгредієнти на 3 порції:
- Вівсяні пластівці – 120 г.
- Молоко – 120 г.
- Йогурт – 120 г.
- Мед – 1,5 ч. л.
Перший наповнювач:
- Яблуко – 1 шт.
- Насіння льону – 1 ч. л.
- Кориця – ½ ч. л.
Другий наповнювач:
- Насіння соняшника – 2 ч. л.
- Смородина – 60 г.
- Банан – 1 шт.
Третій наповнювач:
- Волоські горіхи – 20 г.
- Мак – 1 ч. л.
- В’ялена журавлина – 60 г.
Приготування:
- Насамперед рівномірно розподіляємо геркулес по всіх банках.
- Також рівними частинами заливаємо всі банки молоком, а потім – йогуртом.
- Додаємо в кожну баночку по 0,5 ч. л. меду та перемішуємо.
- Очищаємо яблуко від серцевини, потім нарізаємо невеликими кубиками. У першу банку висипаємо насіння льону, корицю та додаємо яблука.
- Наразі друга банка. Подрібнюємо банан. У банку висипаємо насіння, добре перемішуємо. Далі викладаємо шар замороженої смородини, потім банан.
- Тепер третій банк. Висипаємо мак, волоський горіх, все це перемішуємо. Додаємо в’ялену журавлину.
- Закручуємо всі три банки кришками, відправляємо в холодильник до ранку. Три порції смачного, корисного сніданку готові.
Японський омлет із сиром
Ідеальний сніданок із яєць. Рецепт готується дуже просто, і для його приготування потрібна мінімальна кількість продуктів.
КБЖУ на всю страву: 324/29,1/21,3/3,1.
Для рецепту знадобляться:
- Яйця – 3 шт.
- Сир – 30 г.
- Зелень – 1 пучок (кріп).
- Сіль – щіпка.
- Білий мелений перець для смаку.
Процес приготування:
- У миску вбиваємо яйця, солимо до смаку.
- Додаємо дрібно нарізаний кріп. Добре збиваємо все віночком.
- Сир натираємо на середній тертці.
- Розпечену сковорідку злегка змащуємо оливковою олією. Візуально ділимо суміш на 3 частини, одну частину виливаємо на сковороду та рівномірно розподіляємо по поверхні. Зверху присипаємо тертим сиром.
- Коли яйце трохи підсмажиться, починаємо його акуратно згортати з одного краю до іншого, використовуючи кухонну лопатку. Відсуваємо рулетик до краю сковороди.
- Поруч вливаємо другу частину суміші, знову присипаємо сиром. Приблизно через півхвилини згортаємо другий шар першого. Повторюємо самі дії з третім шаром.
- Нарізаємо японський ПХ-омлет довільні порційні шматочки. Для аромату додаємо на смак білий перець. Білий мелений перець має ніжніший смак, ніж чорний, а гострота м’якша. Тому, якщо ви хочете отримати особливий аромат, але без гостроти – білий перець ідеальний.
Сирні коржі за 15 хвилин
Якщо ви любите сир, то ця страва вам сподобається. Готується просто, тому раджу спробувати.
КБЖУ на 100 г: 184/13,2/8,4/13,2.
Інгредієнти:
- Сир – 100 г.
- Яйце – 1 шт.
- Йогурт – 100 г.
- Борошно кукурудзяне – 2 ст. л.
- Сіль за смаком.
- Куркума – за бажанням.
Приготування:
- Сир натираємо на середній тертці. Рекомендую вибирати той сир, який найкраще плавиться, тоді страва вийде ще смачнішою.
- Далі в мисці вилочкою збиваємо одне яйце. Додаємо сіль до смаку, йогурт або нежирну сметану.
- Щоб коржик став красивого жовтого кольору, за бажанням додаємо 0,5 ч. л. куркуми.
- Додаємо половину тертого сиру, кукурудзяне борошно і ретельно розмішуємо.
- Розігріваємо антипригарну сковороду, злегка змащуємо олією. Вливаємо тісто і рівномірно розподіляємо площею сковорідки. Зверху присипаємо сиром, що залишився.
- Обсмажуємо на середньому вогні під закритою кришкою приблизно 5 хвилин. Після перевертаємо, смажимо ще 1-2 хвилини.
Овсяноблін з куркою та сиром
Овсяноблін – це один із найпростіших, але смачних сніданків. Впевнений, вам сподобається ця варіація рецепту.
КБЖУ на всю страву: 393/30,3/21,5/19,2.
Інгредієнти:
- Куряче філе (запечене) – 30 г.
- Помідор – 0,5 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Вівсяні пластівці – 2 ст. л.
- Сир – 25 г.
- Спеції – копчена паприка.
Приготування:
- Насамперед досить дрібно нарізаємо куряче філе. Також можна використовувати шинку, ковбасу і т.д.
- Сир натираємо на тертці.
- Якомога дрібніше нарізаємо половинку помідора.
- В одній ємності поєднуємо м’ясо, сир, помідори. Все перемішуємо. Начинка для вівсяноблину готова.
- Беремо два яйця, злегка збиваємо віночком. Також не забуваємо посолити та додати спеції.
- Додаємо вівсяні пластівці, розмішуємо. Потім відправляємо начинку в цю масу, ще раз перемішуємо.
- Виливаємо тісто на розігріту сковорідку та накриваємо кришкою. Готуємо на малому вогні приблизно 5 хвилин. Після цього перевертаємо і готуємо ще 2 хвилини. Ситно, смачно та максимально просто.
Міні-омлети у формах у духовці
Цей сніданок готується за 10 хвилин. Усередині кекси дуже соковиті, сир тягнеться, а зі сметаною – пальчики оближеш!
КБЖУ на 7 штук: 435/38,4/24,3/16,3.
Інгредієнти:
- Заморожені овочі – 1 склянка.
- Яйця – 3 шт.
- Сир – 40 г.
- Молоко – 2 ст. л.
- Сіль, перець – до смаку.
Приготування:
- У глибоку миску розбиваємо три яйця, додаємо молоко, дрібно нарізані заморожені овочі, тертий сир, сіль та перець. Добре все перемішуємо.
- Масою, що вийшла, заповнюємо силіконові формочки для кексів. Якщо таких форм немає, можна залити суміш в один загальний деко. Тоді вийде щось на зразок пирога, а не кекси.
- Відправляємо міні-омлети до духовки, розігрітої до 180 градусів, на 18 хвилин.
- Коли форми охолонуть, виймаємо кексики. Смачного!
Сирний коржик з лаваша
Страва чудово підійде для швидкого сніданку чи перекушування. Можна взяти за основу цей рецепт та експериментувати з варіантами начинок.
КБЖУ на 100 г: 221/11,2/8,1/24,5.
Інгредієнти:
- Лаваш – 1 шт.
- Сир – 30 г.
- Сир фету – 25 г.
- Яйця – 2 шт.
- Приправа “Трави Сицилії”.
Як приготувати:
- З лаваша вирізаємо три кола. Сир натираємо на тертці.
- Одне яйце відправляємо в миску і трохи збиваємо. Сюди ж додаємо тертий сир та фету. Злегка розминаємо вилкою.
- До сиру фета ідеально підходить приправа Трави Сицилії, тому додаємо її в начинку.
- Далі беремо один лаваш і викладаємо на нього половину начинки. Зверху накриваємо другим лавашем і викладаємо начинку, що залишилася. Наприкінці накриваємо третім коржом.
- Яйце, що залишилося, також збиваємо в мисці.
- На розпечену сковорідку, трохи змащену олією, відправляємо половину збитого яйця. Поки яйце не схопилося, відправляємо в нього коржики з начинкою. Накриваємо кришкою, готуємо близько 5 хвилин.
- Виймаємо коржик зі сковорідки, вливаємо в неї частину яйця, що залишилася. Потім знову відправляємо корж обсмажуватися, тільки вже з іншого боку. Готуємо ще пару хвилин, і наш коржик готовий.
Тепер ви знаєте, що корисний сніданок можна приготувати швидко та смачно. Сподіваюся, ця добірка рецептів вам сподобалася, обов’язково спробуйте їх. До нових зустрічей!