Сьогодні приготуємо смачне низькокалорійне імбирно-цитрусове печиво з начинкою сиру. Головна особливість цього печива в тому, що воно виходить порожнистим, а значить м’яким і взагалі не схожим на традиційні рецепти. Начинку в цьому рецепті можна зробити будь-яку, а можна взагалі без неї.
Спробуйте приготувати це ароматне імбирне печиво, результат вас приємно здивує.
Енергетична цінність на 100 грам:
| Калорійність | 73,3 |
| Білки | 6,3 |
| Жири | 1,9 |
| Вуглеводи | 7,5 |
Інгредієнти:
- Апельсини – 2 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Вівсяне висівки – 30 г.
- Кукурудзяне борошно – 10 г.
- Імбир свіжий – 20 г.
- Яйце – 1 шт.
- Кориця – 1 паличка
- Гвоздика у бутонах – 5 шт.
- Цукрозамінник – 5 г.
- Сир знежирений – 80 г.
- Розпушувач – 5 г.
Приготування:
1. Насамперед необхідно натерти на дрібній тертці корінь імбиру.
2. Далі вичавлюємо сік із двох апельсинів та половинки лимона. Повинно вийде близько 150 мл. апельсинового соку та 35 мл. лимонного соку.
3. Тепер змішуємо отримані соки. Сюди ж натираємо цедру з одного апельсина та з половинки лимона.
4. Додаємо замінник цукру, паличку кориці, гвоздику та відправляємо сироп на плиту. Нагріваємо його приблизно 3-4 хвилини, потім знімаємо з плити і проціджуємо через сито. Проціджений сироп відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння.
5. Поки сік закипає, змішуємо всі сухі інгредієнти і додаємо їх в киплячий сироп. Ретельно перемішуючи варимо масу до загусання.
6. Після того, як маса охолоне, додаємо до неї одне яйце і акуратно перемішуємо лопаткою.
7. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Тепер ліпимо невеликі коржики. Викладаємо їх на силіконовий килимок для випічки та відправляємо в духовку на 20-25 хвилин.
8. Тим часом приготуємо начинку. Для цього змішуємо 80 г м’якого сиру з цукрозамінником.
9. Після того, як печиво охолоне, розрізаємо його акуратно з краю і наповнюємо начинкою. Прикрашаємо і можна подавати. Смачного!
