Салат: 25 дієтичних рецептів на обід та вечерю з КБЖУ

У цій добірці рецепти смачних, легких та безумовно корисних салатів на кожен день, які я раджу включати до свого раціону. Деякі з них будуть хороші як основна страва, припустимо на обід, вечерю. Якісь можна використовувати як гарнір до основної м’ясної або рибної страви. Упевнений, ці свіжі салати без майонезу точно сподобаються тим, хто стежить за фігурою і дотримується принципів правильного харчування.

Салат з яловичиною, овочами та кешью

Свіжий салат з легкою заправкою та вишуканим смаком в азіатському стилі. Завдяки м’ясу він досить ситний, але не залишає почуття тяжкості. Якщо заздалегідь відварити яловичину, робиться він за лічені хвилини.

КБЖУ на 100 г: 144/9/10/5.

Інгредієнти:

• Відварена яловичина – 150 г.
• Огірок – 150 р.
• Морква – 150 г.
• Кешью – 30 г.
• Зелена цибуля – 30 г.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Соєвий соус – 1 ст. л.
• Лимонний сік – 2 ч. л.

Приготування:

Яловичину відварюємо в підсоленій воді півтори години, даємо охолонути прямо в бульйоні. Свіжий огірок та моркву ріжемо тонкою соломкою. Овочі збризкуємо лимонним соком, залишаємо на 10 хвилин. М’ясо ріжемо довільними шматочками. Горіхи кешью просушуємо на сухій сковороді до легкої рум’яності, рубаємо великою крихтою. З’єднуємо нарізку, заливаємо заправкою, перемішуємо. Присипаємо горішками, зеленою цибулею.

Салат з рукколою, помідорами та фетою

Простий рецепт із приголомшливим поєднанням смаків. Для цієї страви добре підійдуть два види м’якого сиру – фета чи бринза. До речі, руккола допомагає контролювати апетит, тому рекомендую включати її до свого раціону.

КБЖУ на 100 г: 123/6/10/2.

Інгредієнти:

• Рукола – 60 г.
• Помідори – 180 г.
• Сир фету – 100 г.
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Соус бальзамік.

Приготування:

Ріжемо сир кубиками, додаємо до керма. Солодкі томати нарізаємо шматочками, відправляємо салатник. Заправляємо бальзамічним кремом або оцтом та нерафінованою оливковою олією.

Салат з куркою, авокадо та огірком

Смачний, корисний рецепт на вечерю для сім’ї. Якщо не любите авокадо, можна і без нього. Салат рекомендую готувати невеликими порціями та одразу подавати на стіл.

КБЖУ на 100 г: 114/8/8/3.

Інгредієнти:

• Огірок – 2 шт.
• Куряче філе – 220 г.
• Яйця відварені – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Салатне листя – 80 г.
• Сметана 10% – 100 г.
• Гірчиця – ½ ч. л.
• Сіль, спеції.

Приготування:

Філе курячої грудки посипаємо сіллю, паприкою, сухим часником. Обсмажуємо на сухій антипригарній сковороді до готовності. За бажання філе можна запекти в духовці або взяти відварене. Нарізаємо варені яйця, авокадо, свіжий огірок, готове філе. Рвемо листя салату або шаткуємо пекінську капусту. Робимо заправку зі сметани, гірчиці та солі. Добре все перемішуємо.

Салат зі свіжих овочів із квасолею

Завдяки овочам салат легкий і сповнений вітамінів, а квасоля робить його ситним. Можна використовувати будь-яку консервовану квасолю, але червона має більш насичений смак. У складі є мед, його можна замінити іншими натуральними замінниками цукру.

КБЖУ на 100 г: 78/4/3/10.

Інгредієнти:

• Свіжий огірок – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 прим.
• Квасоля червона – 1 банка.
• Оливкова олія – 1,5 ст. л.
• Сік лимона – 1 год.
• Соєвий соус – 1 ст. л.
• Мед – ½ ч. л.
• Кінза – 1 пучок.

Приготування:

Огірок та червоний болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою. Викладаємо в миску, додаємо квасолю. Рідину попередньо зливаємо. В окремому посуді з’єднуємо соєвий соус, оливкову олію, мед, сік лайма чи лимона. Вливаємо заправку в загальну миску, ретельно розмішуємо. Прикрашаємо кінзою чи петрушкою. Зелень надасть свій смак та аромат, зайвою вона тут не буде.

Салат з морепродуктів з яйцем та огірком

Для салату можна використовувати будь-які морепродукти чи готовий морський коктейль. Порція такої страви добре насичує, але не перевантажує шлунок. Рецепт простий у приготуванні, приємно здивує поєднанням смаків.

КБЖУ на 100 г: 82/7/5/2.

Інгредієнти:

• Морський коктейль – 200г.
• Перепелині яйця – 6 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Зелений салат – 100 г.

Соус:

• Йогурт натуральний – 100 г.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Часник – 1-2 зубчики.
• Сік лайма – 1 год.
• Сіль перець.

Приготування:

Морепродукти заливаємо водою, варимо у підсоленій воді після закипання 5-6 хвилин. Перепелині яйця відварюємо, чистимо, розрізаємо навпіл. Огірки нарізаємо кубиком. Окремо змішуємо інгредієнти для соусу, додаємо сіль, улюблені спеції. З’єднуємо в глибокій мисці підготовлені продукти, поливаємо соусом.

Салат із овочів з кальмарами

Дієтичний, але в той же час дуже ошатний салат зі свіжих овочів та кальмарів. По-справжньому легкий, соковитий та калорій тут мінімум. Рецепт підійде і для свят, і для тих, хто худне.

КБЖУ на 100 г: 65/5/4/3.

Інгредієнти:

• Кальмари варені – 100 г.
• Помідори чері – 7 шт.
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Перець солодкий – 1/2 шт.
• Шпинат – 60 г.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сіль, спеції.

Приготування:

Тушки кальмарів відварюємо у підсоленій воді протягом однієї хвилини після закипання. Остуджуємо, ріжемо тонкою соломкою. Овочі нарізаємо у будь-якій послідовності, бажано як на фото. На дно тарілки викладаємо шпинат, потім розкладаємо овочі та морепродукти. Поливаємо оливковою олією, посипаємо морською сіллю та спеціями.

Грецький салат із фетою

Смачний, гарний салат для легкої вечері чи святкового столу. У складі багато свіжих овочів та зелені, тому рецепт особливо актуальний у літньо-осінній період. Фету можна замінити іншим розсольним сиром: бринзою, сулугуні, адигейським.

КБЖУ на 100 г: 142/7/11/3.

Інгредієнти:

• Помідор – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 прим.
• Огірок – 1 шт.
• Червона цибуля – 1 шт.
• Маслини без кісточок – 10 шт.
• Листя салату.
• Сир фету – 300 г.
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Лимонний сік – 2 ч. л.
• Сушений орегано.

Приготування:

Огірки нарізаємо кільцями, а помідор та солодкий перець – часточками. Сир ріжемо кубиком, червона салатова цибуля – кільцями. На дно сервірувального блюда кладемо листя салату, декоративно викладаємо огірок, солодкий перець, помідори, маслини без кісточок. Поливаємо оливковою олією, збризкуємо соком лимона, додаємо кубики сиру, цибулинні кільця. Посипаємо сушеним орегано.

Салат з індичкою, буряком та горіхами

Оригінальний салат з сирим буряком. Він хороший для схуднення та очищення організму завдяки великій кількості білка та клітковини. Свіжий, трохи хрумкий, гарний на обід, вечерю або як закуска.

КБЖУ на 100 г: 150/15/9/4.

Інгредієнти:

• Варена індичка – 300 г.
• Буряк – 150 г.
• Волоські горіхи – жменя.
• Йогурт натуральний – 140 г.
• Спеції до смаку.

Приготування:

Філе індички відварюємо в солоній воді до готовності, дрібно нарізаємо. Волоські горіхи або будь-які інші дрібно рубаємо ножем. Солодкий сирий буряк натираємо на тертці для корейської моркви. Якщо не любите сирий буряк, можете добити варений. Натуральний йогурт змішуємо із сухим часником, заправляємо, перемішуємо. Додатково підсолюємо на власний смак.

Салат з сьомгою, авокадо та огірком

Зелений салат із малосольною червоною рибою багатий на корисні жири та харчові волокна. Легкий, має насичений аромат, цілком може замінити самостійну страву.

КБЖУ на 100 г: 131/6/11/3.

Інгредієнти:

• Свіжий огірок – 1 шт.
• Помідори чері – 3-4 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Слабосолона сьомга – 150 г.
• Лимонний сік – 2 ч. л.
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Салатний мікс – 100 г
• Спеції до смаку.

Приготування:

Помідор, авокадо та огірок ріжемо шматочками довільної форми не надто велико. Змішуємо в одній мисці, солимо, перчимо, поливаємо соком лимона. Сюди ж викладаємо салатну зелень, нарізану невеликими шматочками слабосолона сьомгу. Присмачуємо все олією холодного віджиму.

Салат зі свіжих огірків із м’ятою

Дуже свіжий, соковитий та ароматний варіант салату зі свіжих огірків. Він чудово доповнить гарячу м’ясну страву, наприклад індичку.

КБЖУ на 100 г: 42/2/2/5.

Інгредієнти:

• Огірки – 2-3 шт.
• Червона цибулина – 1 шт.
• Часник – 1 часточка.
• Кріп – 4–5 гілочок.
• М’ята – 3–4 гілочки.
• Сметана 15% – 2 ст. л.

Приготування:

Огірки миємо, зрізаємо хвостики, розрізаємо навпіл уздовж, ріжемо діагональними шматочками. Червону цибулину нарізаємо тонким пір’ям. Відправляємо нарізку миску для змішування. Видавлюємо часник через прес. Дрібно рубаємо кріп, листочки м’яти. Перекладаємо зелень у миску, додаємо сіль, свіжомелений перець. Заправляємо йогуртом чи нежирною сметаною.

Салат з морської капусти з овочами та яйцями

Морська капуста у поєднанні з овочами, яйцями та пікантною заправкою – це корисно, ситно та водночас легко. Чудовий рецепт для швидкого перекушування або як доповнення до інших страв.

КБЖУ на 100 г: 92/4/7/4.

Інгредієнти:

• Маринована морська капуста – 250 г.
• Болгарський перець – ½ шт.
• Огірок – 1 шт.
• Червона цибулина – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.

Заправка:

• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 2 ч. л.
• Негостра гірчиця – 1 ч. л.
• Часник – 2 часточки.
• Петрушка – 2 гілочки.
• Сіль, чорний перець.

Приготування:

Мариновану морську капусту відкидаємо на сито, щоб стек маринад. Ретельно змішуємо олію, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець. Додаємо до заправки дрібно нарубану петрушку, часник. Нарізаємо овочі у довільній послідовності. Яйця відварюємо круто, нарізаємо четвертинками. У салатник викладаємо морську капусту, овочі, перемішуємо суміш. Розкладаємо яйця, поливаємо заправкою.

Салат з курки з яблуком та селери

Рецепт, який містить багато білка, вітамінів та мінералів. Такий салат чудово підійде для ситної вечері на правильному харчуванні. За бажання сир можна замінити волоськими горіхами, смак вийде ще цікавіше.

КБЖУ на 100 г: 94/13/3/3.

Інгредієнти:

• Відварена куряча грудка – 250 г.
• Стебла селери – 200 г.
• Яблуко кисло-солодке – 1 шт.
• Твердий сир – 60 г.
• Грецький йогурт – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 1-2 ч. л.
• Сіль, спеції.

Приготування:

Відварену курячу грудку ріжемо соломкою або розбираємо на волокна. Стебла селери, яблуко та твердий сир нарізаємо невеликим кубиком. Змішуємо підготовлену нарізку між собою. Додаємо сіль, мелений перець. Збризкуємо лимонним соком, заправляємо грецьким йогуртом або маложирною сметаною.

Овочевий салат з авокадо та моцарелою

Простий овочевий салат, з якого можна зробити багато варіацій. Вибирайте різні рослинні олії: оливкова, гірчична, авокадо, соняшникова. Можна з моцарелою, сулугуні, бринзою.

КБЖУ на 100 г: 134/4/11/5.

Інгредієнти:

• Огірки – 2 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Червона цибулина – ½ шт.
• Моцарелла – 140 г.
• Кинза – 3 гілочки.

Заправка:

• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Бальзамічний оцет – 1 год.
• Сухий часник – ½ ч. л.
• Базилік – ч. л.
• Сіль перець.

Приготування:

Змішуємо інгредієнти для заправки. Нарізаємо помідори, огірок, червону цибулю та авокадо. Невеликі кульки моцарели розрізаємо навпіл. Додаємо нарізану зелень: кріп, петрушку, зелену цибулю або кінзу. Якщо є, додаємо якесь листя салату, краще щільне і хрумке. Додатково підсолюємо, поливаємо заправкою.

Салат з курячою грудкою та пекінською капустою

Пікантний, легкий, а часу на приготування піде зовсім небагато. Порція такого салату зможе стати повноцінною вечерею для тих, хто худне, стежить за фігурою чи не хоче переїдати перед сном.

КБЖУ на 100 г: 50/7/1/3.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 320 г.
• Варене куряче філе – 200 г.
• Огірок – 330 р.
• Солодкий перець – 150 г.
• Маслини – 40 г.
• Йогурт натуральний – 100 г.
• Кріп – 12 г.
• Сухий часник – ⅓ ч. л.
• Сік лимона – 1 год.
• Сіль за смаком.

Приготування:

Змішуємо нарізану кубиком курячу грудку, солодкий перець, огірки, пекінську капусту. Маслини ріжемо кільцями. Інгредієнти добре перемішуємо між собою. Для заправки поєднуємо натуральний йогурт без добавок, подрібнений кріп, сіль, сухий часник, сік лимона. Заправляємо, розмішуємо.

Салат із овочів з горіховим соусом

Родзинка цього рецепту в його смачній заправці. Такий овочевий салат добре доповнить як гарнір практично будь-які м’ясні або рибні страви.

КБЖУ на 100 г: 74/2/6/4.

Інгредієнти:

• Огірок – 220 р.
• Пекінська капуста – 250 г.
• Морква – 180 р.
• Перець болгарський – 150 г.

Соус-заправка:

• Волоські горіхи – 30 г.
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Сік лимона – 1 год.
• Часник – 1-2 часточки.
• Сіль – щіпка.

Приготування:

Овочі подрібнюємо у довільному порядку. Пекінську капусту, солодкий перець, огірок нарізаємо соломкою та переміщаємо у глибоку миску. Моркву натираємо на великій тертці. З’єднуємо інгредієнти для соусу у чаші блендера, перебиваємо до однорідності. Поливаємо овочі заправкою, ретельно перемішуємо.

Крабовий салат з яйцем і селери

Селера в салатах надає свіжість, хрускіт і легкість. Якщо зерниста гірчиця вам не подобається, використовуйте звичайну, але не гостру і беріть її вдвічі менше.

КБЖУ на 100 г: 81/6/4/5.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 300 г.
• Черешкова селера – 300 г.
• Яйця відварені – 4 шт.
• Сметана 15% – 2 ст. л.
• Французька гірчиця – 2 год.
• Сіль|соль|, мелений перець.

Приготування:

Черешковий селера нарізаємо тонкими пластинами. Крабові палички розрізаємо вздовж, а потім рубаємо шматочками близько сантиметра. Яйця ріжемо кубиком, не надто дрібно. Нарізування перекладаємо в миску для змішування. Щедро солимо, приправляємо перцем, додаємо зернисту гірчицю, нежирну сметану.

Салат з куркою та стручковою квасолею

Апетитний салат, який містить достатню кількість білків, корисних жирів та мало вуглеводів. Сюди підійде як свіжа квасоля, і заморожена. Якщо готуєте із замороженої квасолі, заздалегідь розморожувати її не потрібно.

КБЖУ на 100 г: 94/11/4/3.

Інгредієнти:

• Стручкова квасоля – 250 г.
• Відварене куряче філе – 180 г.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Кукурудза консервована – 100 г
• Сметана 15% – 2 ст. л.
• Сушений часник – ½ ч. л.
• Сіль.

Приготування:

Стручкову квасолю заливаємо холодною водою, сотейник ставимо на вогонь, варимо після закипання 6-7 хвилин. Відварене або запечене в духовці філе куряче ріжемо середніми шматочками. Також чинимо з яйцями. Висипаємо всі продукти в салатник, заправляємо соусом зі сметани та сушеного часнику. Присолюємо до смаку.

Салат з куркою та болгарським перцем

Низькокалорійний, чудово насичує, підійде як перекус або вечеря як самодостатня страва. Ідеальним доповненням до рецепту можуть стати мариновані печериці та білий соус.

КБЖУ на 100 г: 91/14/2/2.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 220 г.
• Болгарський перець – 1 прим.
• Сир сулугуні – 30 г.
• Листя салату – 80 г.
• Йогурт натуральний – 1 ст. л.
• Гірчиця дижонська – 1 год.
• Сіль, спеції.

Приготування:

Курячі грудки розрізаємо на тонкі пластинки, додатково злегка відбиваємо. Шматочки викладаємо на суху розпечену сковороду, обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Далі м’ясо викладаємо на тарілку, присолюємо, даємо охолонути. У салатник руками рвемо листя салату, нарізаємо солодкий перець, сир сулугуні та куряче філе. Присмачуємо сметаною та гірчицею.

Салат з капусти з редисом та індичкою

Ніжний, легкий, але поживний і пікантний. Готувати можна з відвареною індичкою, куркою чи будь-яким іншим м’ясом. Також підійде консервований тунець чи інші рибні консерви.

КБЖУ на 100 г: 46/7/1/4.

Інгредієнти:

• Молода капуста – 320 г.
• Редиска – 250 р.
• Червона цибулина – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Філе індички – 300 г.
• Гаряча вода – 100 мл.
• Яблучний оцет – 2 ст. л.
• Йогурт натуральний – 3 ст. л.
• Спеції до смаку.

Приготування:

Цибулину нарізаємо пір’ям, заливаємо яблучним оцтом та гарячою водою. Відварене філе індички ріжемо соломкою, шаткуємо молоду капусту. Дрібно рубаємо петрушку, подрібнюємо редис. Перекладаємо нарізку в миску. Додаємо цибулю, попередньо віджавши воду з оцтом. Приправляємо сіллю, перцем, пряними травами. Заправляємо густим йогуртом, можна домашнім майонезом.

Салат з гарбуза зі стручковою квасолею та бринзою

Простий, оригінальний салат із запеченого гарбуза з пряним смаком, який можна подати як основну страву.

КБЖУ на 100 г: 128/5/9/6.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 250 г.
• Квасоля спаржева – 250 г.
• Маслини б/к – 50 г.
• Бринза – 160 р.
• Мускатний горіх – 1 ч. л.

Заправка:

• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• мелений перець – ⅓ ч. л.
• Часник – 1 часточка.
• Італійські трави.

Приготування:

Гарбуз чистимо, ріжемо часточками середнього розміру. Деко застилаємо антипригарним папером, викладаємо шматочки гарбуза, присипаємо мускатним горіхом. Ставимо в духовку, запікаємо 20 хвилин|мінути| при 200 градусах. Відварюємо стручкову квасолю до готовності. Запечений гарбуз і бринзу ріжемо кубиком, маслини розрізаємо навпіл. Змішуємо заправку, поливаємо нарізку, прикрашаємо кунжутом.

Салат з креветками, овочами та зеленню

Яскраве листя руколи, помідори, що освіжають, злегка хрусткі креветки і все це під ароматною заправкою. Вдале поєднання продуктів та апетитний зовнішній вигляд – те, що потрібно для романтичної вечері.

КБЖУ на 100 г: 83/8/5/2.

Інгредієнти:

• Креветки варено-морожені – 180 г
• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Часник – 2 зубчики.
• Рукола – 60 г.
• Огірок – 1 шт.
• Перець солодкий – 1/2 шт.
• Черрі – 9 шт.
• Перепелині яйця – 8 шт.

Заправка:

• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Соєвий соус – 1 ст. л.
• Гірчиця дижонська – 1 год.
• Лимонний сік – 1 год.

Приготування:

Очищені креветки заливаємо соєвим соусом, додаємо часник через прес, свіжомелений чорний перець. Перемішуємо, залишаємо маринуватись на 10 хвилин. Овочі подрібнюємо у довільній формі. Перепелині яйця розрізаємо навпіл. Креветки обсмажуємо на крапельці олії протягом 2-3 хвилин. Збираємо салат як на фото, поливаємо заздалегідь підготовленою заправкою.

Капустяний салат з нутом і печерицями

Рецепт із найпростіших продуктів, але завдяки заправці смак салату виходить яскравим, насиченим ароматами та не прісним. Його оцінять ті, хто постить і не вживає продуктів тваринного походження.

КБЖУ на 100 г: 70/4/3/8.

Інгредієнти:

• Капуста – 260 р.
• Брокколі сира – 160 г.
• Консервований нут – 240 г.
• Печериці – 200 р.
• Морква – 110 г.

Заправка:

• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Часник – 1 зубчик.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Копчена паприка – ½ ч. л.
• Молотий коріандр – ч. л.
• Сушений імбир – ч. л.
• Сіль перець.

Приготування:

Нарізані пластинами печериці обсмажуємо на крапельці олії до рум’яності. Гриби потрібно обсмажити, а не гасити, тож вогонь на максимумі. Суцвіття брокколі розбираємо більш дрібні. За бажанням брокколі можна бланшувати протягом 2-3 хвилин. Цинкуємо капусту, моркву натираємо на тертці. Переміщуємо овочі в миску, додаємо нут, перемішуємо. Зверху викладаємо обсмажені гриби, поливаємо заправкою.

Буряковий салат з рукколою та сиром

Буряк для салату можна відварити, але запечена у фользі в духовці значно смачніша і зберігає більше вітамінів, корисних речовин. З сиром можна експериментувати, вітається будь-який сир розсолу.

КБЖУ на 100 г: 140/5/10/6.

Інгредієнти:

• Буряк – 350 г.
• Рукола – 120 р.
• Сир фету – 120 г.
• Волоські горіхи – 30 г.

Заправка:

• Олія – 2 ст. л.
• Бальзамічний оцет – 1 ст. л.
• Часник – ½ часточки.
• Сіль перець.

Приготування:

Руколу мою, обсушуємо. Варений або запечений буряк нарізаємо кубиком. Змішуємо заправку, половиною поливаємо буряки. На блюдо сервіровки викладаємо зелень, потім розподіляємо буряк, сир. Поливаємо заправкою, що залишилася. Посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Можна кедровими.

Салат із кальмарів з авокадо та томатами

Кальмари – це смачно і неймовірно корисно, в них велика кількість білка, що легко засвоюється. Салати з цього морепродукту виходять ситними, добре підходять для щоденного та святкового столу.

КБЖУ на 100 г: 135/6/11/4.

Інгредієнти:

• Кальмари – 3 шт.
• Помідори чері – 10 шт.
• Фіолетова цибуля – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Фета – 80 г.
• Маслини – 7 шт.
• Салат листовий – 60 г.
• Сік лимона – ½ шт.
• Винний оцет – ½ ст. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Часник – 2 часточки.
• Сіль перець.

Приготування:

Солодкий цибулю нарізаємо, додаємо дрібно рубаний часник. Заливаємо оливковою олією, винним оцтом, соком лимона. Солимо, перчимо, залишаємо наполягати, щоб лук добре промаринувався. Кальмаров відварюємо у киплячій воді одну хвилину. Нарізаємо усі необхідні інгредієнти. Збираємо салат порційно як на фото, додаємо заправку.

Овочевий салат із зеленим горошком та авокадо

Влітку дуже смачно готувати салати зі свіжим горошком, але можна взяти і консервований. Простий у приготуванні, низькокалорійний рецепт для тих, хто дбає про своє здоров’я.

КБЖУ на 100 г: 85/2/7/5.

Інгредієнти:

• Салатний мікс – 60 г
• Авокадо – ½ шт.
• Помідори – 2 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Зелений горошок – 60 г.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Соєвий соус – 1 ч. л.

Приготування:

Заморожений зелений горошок відварюємо у підсоленій воді протягом восьми хвилин. Обдаємо крижаною водою, щоб зберегти яскравий колір горошку. Стигле авокадо та овочі нарізаємо часточками. На гарне блюдо викладаємо салатну зелень. Далі у довільному порядку інші продукти. Поливаємо заправкою з олії та соєвого соусу.